Pomalé rozmrazování pomáhá udržet sýr je textura , takže to není příliš drobivý . Nechte balíček pevně zabalený v plastových nebo v plastovém sáčku to byl zmrazen v udržet vlhkost jako sýr tání . Umístěte ji do lednice . Roztát přes noc nebo po dobu 24 hodin , nebo dokud se sýr zcela rozmražené . Pevné bloky sýra trvat déle než rozmrazit shredded sýrů. Nesnažte se urychlit rozmrazování o rozmrazení při pokojové teplotě , protože to může způsobit, že sýr , aby vyschnout a skladování nad 40 stupňů Celsia zvyšuje šance na znehodnocení.