Jak vařit Down Plum rajčata na omáčkou (11 kroků)

Švestkové rajčata, s jejich malé, oválného tvaru a vydatné červené barvy, jsou velmi vhodné pro výrobu rajskou omáčku. Podle University of California-Davis, švestky rajčata obsahují méně semen a více vlákniny než některých jiných odrůd rajčat, což je ideální pro saucing. Použijte dokonale zralé švestky rajčata, a to buď doma dospělý, nebo z trhu, a vaříme je dolů do husté a lahodné rajčatové omáčce na zalijeme těstoviny.
Co budete potřebovat
8-QT. a 12-qt. stockpot
2libra. švestky rajčata
velké, hluboké mísy
středně velké míse
prkénku
Knife
1/4 šálku olivového oleje
1 menší nakrájenou cibuli
2 mleté ​​stroužky česneku
hrubou solí
Pepper
1 lžička. Každý Sušená petržel a bazalku

Pokyny

1. Naplňte větší stockpot asi 2/3 plné vody a umístěte stockpot na varnou deskou. Vařit vodu.
   

2. Naplňte velké mísy asi 2/3 plný studené vody a přidejte asi 15 kostky ledu do vody, aby se to velmi chladno.
   

3. Omyjte rajčata ve studené vodě. Odstraňte stonky a odříznout všechny vady můžete najít.
   

4. Vložte švestky rajčata do vařící vody po dobu jedné minuty. Varu rajčata na krátkou dobu vám umožní snadno odstranit slupky.
   

5. Odstraňte rajčata z vařící vody a okamžitě umístit je do ledové vody.
   

6. Odstraňte rajčata z ledové vody po asi jednu minutu. Tlačit na vnějším okraji každého rajčat a nádoby by měly snadno odlepit. Odstraňte kůže a zbavit se jich, umístěním pletí rajčata ve středně velké misce.
   

7. Umístěte rajčata na prkénku. Chop se pletí rajčata na čtvrtiny s nožem.
   

8. nalijte olivový olej do menšího stockpot. Umístěte stockpot na varnou deskou a nastavte hořák na střední. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji a vaříme je asi dvě minuty, mírného míchání.
   

9. Přidejte připravené rajčata horkých složek v stockpot. Cook a míchejte ingredience pro mezi pěti a sedmi minutách. Jak budete vařit a míchejte, budou rajčata vařit dolů do husté omáčce. Mějte míchání rozbít rajčata a vytvořit zkapalněný omáčku.
   

10. Season omáčka se solí a pepřem podle chuti a přidáme petrželku a bazalku. Cook omáčka další minutu nebo dvě a odstranit ji z tepla.
    

11. Podáváme s rajčatovou omáčkou těstoviny nebo jej přidat do receptu.