ořešák squash je členem tykev rodinu v moschata druhů Curcurbita a související do dýně.
Původ

Domorodí Američané jednou věřil squash bylo tak výživné, že "pochovali ho spolu s mrtvými, aby jim poskytovat potravu na jejich poslední cestu." Squash byl původně pěstované pro semena, protože oni byli věřil ke zvýšení plodnosti; Nicméně, s vývojem ořešák squash, rostliny, produkoval ovoce, které měl silnější kůži, méně semen a méně odpadu. Ořešák squash má máslový oranžové maso a sladkou chuť.
Geografie

ořešák squash je rodilý Američan tykev, který nebyl běžně jíst až do 19. století , ale je nyní "nejvíce pěstují v zimě squash." Ty jsou zasazeny v letních měsících, a jsou v plné sezóně v průběhu října a listopadu, ačkoli oni mohou být konzumovány po celý rok. Florida je největším výrobcem ořešák squash ve Spojených státech.