Jak se zachovat banán Peppers

Banana papriky vydělávat na jejich jméno pro svou jasně žlutou barvou a zakřivené tvarované, která je podobná ovoce. Většina banánů papriky mají jemnou chuť, i když existují některé pikantní odrůdy. Zmrazování a konzervace zachovává většinu chuti paprik ", ačkoli konzervovaná banánové Paprika se nejlépe používají ve vařených jídel, když ztratí svou svěží texturu. Peppers nejsou vysoce kyselé, která zabraňuje růstu bakterií během skladování, takže si musíte tlak canner, aby zajistily, že banánů papriky dosáhnout dostatečně vysokou teplotu zabít nějaké patogenů choroboplodné zárodky.
Co budete potřebovat
Knife
plechy
Canning sklenic a víček
Tlak canner
Sůl
Jar zvedák
voskovaného papíru Galerie Plastové sáčky
Canning Banana Peppers

1. odřízněte stonek konec paprik a vytřepat všechny semena. Nakrájejte papriky na polovinu, nebo nechat v celku, v závislosti na vašem přání. Řez tři malé štěrbiny po celé délce celého pepře.
   

2. Spread papriky ven na plech. Pečeme papriky na 400 stupňů Fahrenheita po dobu 6 minut nebo dokud kůží začnou blistru. Vyjměte z trouby a ponořte papriky do studené vody, pak sklouznout do kůže
   

3. Naplňte pinta sterilizované konzervárenské sklenice s banánem papričkami a přidat & frac14.; lžičky soli. Nalijte horkou vodu do sklenice na 1 palec sklenice se ráfku. Nastavit víko konzervárenské na vrcholu nádoby a zajistěte víčka.
   

4. Nastavte sklenice v tlakové Canner. Naplňte Canner s vodou a zajistěte víko na místě podle návodu výrobce. Zpracujte sklenice na 12 liber. tlaku po dobu 35 minut.
   

5. Otevřete Canner, jakmile tlakoměr vrátí do 0libra Zvedněte sklenice paprik z Canner s jar zvedáku a nastavit je na stojanu na pohodě po dobu 24 hodin.
   Zmrazení Banana Peppers
   

   1. Vyjmout stonek ukončit mimo banán pepř a vytřepat semena. Nechte papriky celé nebo řezané na čtvrtiny nebo pásů, jak je požadováno.
      

   2. Pokud plánujete používat zmrazené papriky pouze ve vařených jídel, odstranit kůže, jako kdyby konzervaci. Nechte kůže na, pokud chcete zachovat své ostré textury.
      

   3. Linka plech s voskovaného papíru. Spread papriky venku na voskovaného papíru v jedné vrstvě vložte je do mrazáku. Nechte papriky zmrazit úplně, obvykle přes noc.
      

   4. Přenos zmrzlé papriky z plechu na pečení a do plastového sáčku mrazákem. Odstraňte co nejvíce vzduchu z vaku pak pečeť to se zavřelo.