Existence klíčky na vašich bramborách je více než kosmetické změny. To znamená, že kořen se snaží plnit svůj přirozený účel pěstování nové brambory, a začíná převést své zásoby škrobu do cukrů na pohonné hmoty na nový závod. Ještě důležitější je, to chrání dětskou rostlinu před predátory vyplněním ty klíčky as nimi oči směsi toxických alkaloidů. Jak dlouho, jak jste pilně odstranit klíčky a & quot; oči & quot; kde jsou připojeny, kde jsou potenciálně škodlivé alkaloidy koncentrovaný, stále se můžete bezpečně jíst brambory.
Skin Deep

Pokud jsou klíčky doprovázeny viditelný zelený odstín v podkladové brambor, jeho bezpečnost je problematičtější. To znamená, že zelená barva brambor byl vystaven hodně světla, a to signalizuje toxické alkaloidy - nejvíce pozoruhodně jeden s názvem solaninu - jsou široce distribuovány po celém brambor kůže a základní těla. Solaninu může způsobit vážné onemocnění nebo dokonce smrt, když spotřebované neopatrně, a jeho hladiny se značně liší od brambor do brambor.
Odřezky zelené

Chcete-li zachránit zelená -tinged brambor, budete muset provést nemilosrdný operaci. Odříznout výhonky, oči, a každou část brambor, která obsahuje stopy zeleně. Solanin a související alkaloidy jsou nejvíce zahustí pod kůží, a tak frézování jej do hloubky alespoň čtvrtiny palce má vykonávat brambory bezpečné k jídlu. Tyto alkaloidy jsou výrazně hořké chuti, takže pokud zjistíte, že vaše brambory jsou hořké i po peelingu byste neměli jíst.
Judgement Call

Když se ocitnete s velký pytel pochybných hlíz na ruce, vykonávat nějakou úsudek. Brambory s velkými plesnivé nebo zkažených skvrny jsou nejlépe vyřazeny, protože taková malá část každého Spuda zůstane použitelné. Je-li brambory je dostatečně malý, nebo stačí, že odříznout své zelené plochy není praktický plochý, odhodit, že stejně. Jakýkoliv že cítí zvuk, a jsou dostatečně velké, aby bezpečně odříznout jejich oči a zelené plochy, může být stále připraven a jíst.
Unce prevence

ukládání brambory řádně pomůže prodloužit jejich trvanlivost, a minimalizovat klíčení. Pro dlouhodobé skladování, které potřebují chladném a suchém místě, jako je sklep, kde teplota nebude výrazně lišit. Teplo a vlhkost budou oba povzbuzovat brambory rostou, a je třeba se vyhnout co nejvíce. Brambory také potřebují dobré proudění vzduchu, protože stále ještě vzduch umožňuje vlhkost akumulovat a podporovat plísní. A konečně, aby se vaše brambory ve tmě. Světlo podporuje růst výhonků a produkci solanine.