Seznam potraviny, které obsahují vejce

vajíčko je balena s výživou, obsahující 6 g bílkovin a je zdrojem cholinu, lutein a zeaxanthin. Pro jeden porci, vejce je považován za vysoký obsah cholesterolu, s 212 mg v jedné velké vejce. Vaječný žloutek obsahuje tuk, vaječný bílek není. Vzhledem k vysoké hladiny cholesterolu, někteří lidé omezit nebo vyhnout vejce. Vyhnout vejce úplně je obtížné, neboť jsou zahrnuty v mnoha potravinách.
Pečivo

Kvasnice chleby typicky neobsahují vejce, přesto tam jsou některé kvasnice chleby, které dělají. Brioche chléb, sladké rohlíky, skořicové rohlíky a zvýšené koblihy jsou všechny kvasnice chleby, které volají pro vejce. Vejce jsou obvykle používány při pečení rychlé chleby. Rychlý chléb používá prášek do pečiva namísto droždí, aby se mohla stoupat. Vejce jsou také obyčejná součást dort a cookie recepty. Standardní koláč kůry recept nepoužívá vejce, ale koláč pečivo dělá. Vejce dává Tart pečivo extra pevnost potřebné držet náplně bez podpory pánev koláče.
Dezerty

krémy, pudinky a zmrzlinu všechny zahrnují vejce. Přesto, ne všechny zmrzlinové recepty volají po vejce. Vejce pomáhají směs zahuštění na správnou konzistenci. Některé recepty vyžadují jen vaječný žloutek nebo vejce, které mají být odděleny. Po vejce jsou odděleny žloutky a bílky jsou biti odděleně. Některé recepty volají po bití vaječných bílků a pak jemně skládání žloutky do bílků. Merengue, který se používá na začátek koláče a jiné dezerty, je vyroben z šlehané vaječných bílků a cukru.
Omáčky a nádivka

Několik omáčky vyžadují vaječných žloutků, nejvíce skvěle holandskou omáčkou, která je kombinací žloutky, máslo a špetkou citronové šťávy. Holandskou omáčkou se podává přes vejce Benedikta, a mohou být také použity na začátek zeleninu, hovězí maso, kuře nebo mořské plody. Ostatní omáčky, které používají vejce jsou hořčičnou omáčkou a kuřecí barbecue omáčkou. Vejce jsou také použity na pomoc vázat přísady, jako jsou v nádivkou, karbanátky a sekané.