- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vytvářejte & Spíž >>
Má Bramborový škrob funguje stejným způsobem, jako je kukuřičný škrob
?
Rafinované škroby nabízí rychlý a snadný způsob, jak přivést vaše polévek či omáček na hedvábně hladká textura se správnou mírou tloušťky. Obvyklá volba v amerických domácností je kukuřičný škrob, který je silnější než zahušťovadlo mouka a je také bezlepkové. Nicméně, jiné škroby - například bramborový škrob, běžné v evropských domácností - jsou stejně užitečné
Praktický Střídání
Bramborový škrob se používá v podstatě stejným způsobem jako kukuřičného škrobu.. Metla ji nejprve do množství studené vody nebo vývaru, pak nalít výslednou & quot; kaše & quot; do svých horkých tekutin v tenkém, stálým proudem. Jak jste míchat škrob do polévky nebo omáčky, bude její molekuly absorbují vlhkost, výbuch a vytvořit spletitou síť Strand-jako fragmenty škrob, který znehybnit vlhkost jako houba. Bramborový škrob má obzvláště silný zahušťující účinek, když je to poprvé přidá, pak se bude pomalu odpočívat a povolte. Pokud jste přes-zahustit polévku, bude čekání a míchání pár minut obvykle problém vyřešit.
Porovnejte a kontrast
I když mají podobné použití, kapaliny zahuštěný s bramborový škrob nebo kukuřičný škrob se chovají trochu jinak. Ti, zahuštěny kukuřičného škrobu mají tendenci nastavena na gelovité konzistence, zatímco omáčky bramborového škrobu zůstávají nalévatelný. Když zamrazeny a rozmraženy, kukuřičný škrob & quot; pláče & quot; tekuté a získá nerovnoměrné konzistence. Bramborový škrob tenčí, když rozmraženy, ale jinak si zachovává svou strukturu. Bramborový škrob také zahušťuje při mírně nižší teplotě než je kukuřičný škrob, a tak, že je to užitečné jako poslední chvíli Kromě omáčky, které byly nedostatečně zahuštěné jinými prostředky.
Vytvářejte & Spíž
- Jak nakoupit potraviny Online (8 kroků)
- Jak zmrazování čerstvých Collard Greens (7 kroků)
- Jak jíst kaštany
- Má Kukuřičný škrob Decompose
- Co je čekanky Root Extract
- Jak ušetřit medovým melounem (6 kroků)
- Jak Freeze Krmné Tortillas
- Hroznový olej vs. Extra Light olivový olej
- Jak dehydratovat Pórek
- Co znamená jedlá soda udělat pro Orange Marmalade