Jak vařit čerstvé máslo fazole

K dispozici je velká debata v rámci kulinářské společenství o tom, zda máslo fazole a fazole jsou totéž. University of Florida je IFAS Extension tvrdí, dva jsou příbuzní, ale máslo fazole obvykle pocházejí z menších odrůd, které mají tendenci mít jemnou smetanovost. Pro optimální chuť a texturu, nic se blíží čerstvého másla fazolí, který dělá práci navíc z ostřelování je stojí za námahu.
Nákup a skladování

  • máslo fazole, stejně jako ostatní shellu fazole, jsou na jejich nejsladší a většina výběrového řízení, když jsou mladí. Podívejte se na malé, lesklé, těsně uzavřených lusky. Uložte nemytých máslo fazole v jejich shell pro 2 až 3 dny v plastovém sáčku umístěné v chladničce. Rombauer, a kol. Doporučujeme v Zcela nový Univerzální Joy vaření,
    , že pokud si koupíte čerstvé máslo fazole, které jsou již skořápky, ukládat je pouze na 1 den před jejich použitím.

    Pokud jste v pokušení okusovat na syrové fazole, odolat nutkání. Stejně jako je tomu u fazole, máslo fazole by měly být nikdy jíst syrové, protože obsahují vysokou hladinu kyanidu ve své syrové podobě.


    Ostřelování Fazole

  • Předtím, než můžete kuchař máslo fazole, musíte se dostat je z jejich granátů. Pokud jste ostřelování velké množství másla fazolí, možná budete chtít chytit extra sadu nebo 2 rukou napomoci tomu, aby rychlejší práci fazolí. Mějte na paměti, dostanete přibližně 2 šálky loupaných zrn za každou libru skořápce másla fazolí.

    Press podél vnitřního zakřivené plochy fazole lusku rozdělit to otevřené. Pokud je to nutné, spusťte nehet podél zářezu, aby přemluvit shell otevřený. Trhat máslo fazole z lusku a zlikvidujte shell. Dávejte pozor a zlikvidujte všechny lusky, které jsou velmi suché, popraskané nebo; všechny fazole, které jsou tvrdé a scvrklá; nebo jakékoliv fazole, které vykazují známky padlí skvrny. Střely mohou jít přímo do koše, nebo v kompostu.
    Základní pokyny vaření

  • Můžete získat nejlepší chuť palbou máslo fazole těsně předtím, než budete vařit , Ve skutečnosti, když jste ostřelování fazole, dát velký hrnec vody na do varu. Jakmile dosáhne kolejových varu, přidáme skořápky máslo fazole, vraťte vodu do varu a zase teplo dolů dusíme másla fazole asi 20-30 minut, nebo dokud nejsou platidlo. Vypusťte máslo fazole, a hodit je s máslem, solí a pepřem pro jednoduché přílohu. Alternativně, místo se skořápkou fazole v parník košíku vložit do hrnce naplněné 1-3in. vroucí vody. Přikryjte pokličkou a parní fazole pro 15 až 20 minut. Pro rychlejší vaření, umístěte skořápky fazole v mikrovlnné bezpečné misky spolu s přibližně 1 lžíce vody na každý 1 1/2 šálky fazolí. Zakryjte misku a mikrovlnnou troubou fazole na vysokou pro 6-9minuta, dokud nezměkne.
    Kořenící Nápady

  • Jakmile jsou fazole jsou vařené a něžný, vypusťte je a hodit je s máslem, solí a pepřem pro nejjednodušší přílohu. Pro více jižní přípravy, vařit slaninu v těžké pánvi, zatímco fazole jsou vře. Jakmile slanina je ostrý, vypusťte ji na talíř lemované s papírovými ručníky před lámání na kousky. Vyhoďte všechny, ale 1-2 lžícemi slaninou tuku. Toss vařené máslo fazole s vyhrazena slaniny tuk, sůl, pepř a slaninou. Další jednoduchý způsob, jak chuť fazole je dusíme je spolu s čtvrtina libru kostičky, solené vepřové a 1/4 šálku másla za každých 2 litry fazolí.

    Podle Rombauer, et al., párování máslo fazole s cibulí zvyšuje jejich bohatství. Ostatní aroma afinity patří chilli papričky, papriky, rajčata, pikantní, šalvěj, petržel, tymián, bobkový list a česnek.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Vytvářejte & Spíž

    Vytvářejte & Spíž

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití