- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vytvářejte & Spíž >>
Kyselina vinná Vs. Vinného kamene
I když krém zubního kamene a kyseliny vinné jsou blízcí příbuzní, tam jsou některé důležité rozdíly mezi těmito dvěma. Ujistěte se, že nemáte jednoduše nahrazovat stejné množství jedné pro ostatní, protože výsledky budou docela zklamáním
Identifikace:. Kyselina vinná
Kyselina vinná (nebo, ve vědeckých termínech, dihydroxy-jantarové kyseliny), je sůl nalezeny v rostlinách. To může také být produkován fermentací hroznů nebo jiných látek, jako jsou tamarind a ananasu v nádobě (například víno sudu). Bílý povlak nazývá surový vinný kámen často vznikající při procesu, a to lze vysrážet, aby kyseliny vinné. Kyselina vinná byl nejprve syntetizován v roce 1769 Carl Wilhelm Scheele, kteří používali vařený zubního kamene a křídy, v kombinaci s kyselinou sírovou, aby se dospělo k finální výrobek.
Používá
kyselina vinná je v provozu od roku řeckých a římských dob, a to z dobrého důvodu. Kulinářské umění, fotografování, opalování, keramika, zrcadlo výroba, a léčivé prostředky, aby používání kyseliny vinné. Má intenzivně kyselou a koláč chuť, a je primární kyseliny ve víně
Identifikace:. Vinného kamene
Další důležitou použití kyseliny vinné (nebo hydrogenvinanu draselného ) je výroba vinného kamene. Kuchaři by měl být vděčný, protože kyselina vinná je mnohem dražší a těžko najít. Krém zubního kamene je v podstatě oslabená forma kyseliny vinné. Po formy kyseliny vinné, se smísí s hydroxidem draselným k neutralizaci kyseliny. Výsledkem této směsi do vinného kamene, který není ve skutečnosti krém, ale krystalický prášek.
Používá
Pečení obvykle požaduje, aby krém zubního kamene. Například, dělat pusinky koláč vyžaduje krém zubního kamene (nebo blízkou náhradu, například octem nebo citronovou šťávou), protože to budete potřebovat, aby stabilizovat rozšlehaným vejcem bílků. Krém zubního kamene také zabraňuje krystalizaci sirupů. Kombinace smetany zubního kamene a jedlá soda je vše, co potřebujete, aby domácí prášek do pečiva.
krém zubního kamene je také vynikající čisticí prostředek. Míchání krém zubního kamene a citrónovou šťávu výsledků ve velkém měděném čistší. Teplá voda nebo peroxid vodíku mísí s krémem zubního kamene může pomoci odstranit skvrny z hliníkových misek.
Střídání
Pokud je váš recept vyžaduje kyseliny vinné a nemáte to, používat krém zubního kamene by mohlo fungovat. Pro každou lžičku kyseliny vinné, nahraďte dvě čajové lžičky smetany zubního kamene. Nicméně, s použitím kyseliny vinné bude produkovat lepší výsledky.
Previous:Jak Juice ostružiny
Vytvářejte & Spíž
- Co je Ancho Cream
- Jak Vařte Květák na sporáku
- Rozdíl mezi řádkovaný rajčat Cans & amp; Bez podšívky…
- Vanilkový extrakt vs. Imitace
- Co je rybíz Ovoce
- Jak jíst kořen zázvoru
- Jak vařit & amp; Mrazit San Marzano rajčata
- Jak Grind Kukuřice doma
- Jak Pickle Peppers v malých dávkách (11 schodů)
- Opečenými nebo Dušená Kale
Vytvářejte & Spíž
- Pečení
- pečení Základy
- pečení techniky
- Vaření techniky
- kuchyňské potřeby
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- zelená
- Vytvářejte & Spíž
- koření
