Sója kuře se provádí extrakcí bílkovin z sojové mouky. Procesory se přidá voda k proteinu, směs se zahřívá a předat přes vytlačovacím válcem. Podle University of Missouri internetových stránek, vysoký obsah vlhkosti - až o 75 procent - je to, co dává sója směs proteinů texturu a vzhled, které jsou velmi podobné kuře. Vědci vymysleli způsob, jak přidat více vlákniny do směsi tak, že to může být roztrhaný na kusy, jako jsou pravidelné vařené kuře.
Vaření se sojovou Chicken

Sojové kuřecí nudličky může použít ve většině receptů na pravidelné kuře. Používejte ji jako náhrada za jiné maso v lasagne, hodil s těstovinami nebo v & quot; kuře & quot; salát. Přidat drcené nebo kostičky sójové kuře do polévek, dušených pokrmů nebo se hýbat-se smaží. Sójové kuřecí produkty, jako je například buvolů & quot; křídly & quot; a sladké a kyselé & quot; kotlety, & quot; jsou také k dispozici jako ready-to-jíst předkrmy.