Bílé cukry jsou také nazývány granulované cukry. Oni se objeví jako malé, bílé krystaly a jsou nejvíce obyčejný v pečení. Většina lidí držet & quot; pravidelný & quot; bílý cukr v jejich domovech, a pokud recept neupřesňuje druh cukru, to je vaše nejlepší sázka na tento typ. Tím, jídlo průmyslových standardů, pravidelný bílý cukr, musí být země do jemných nebo velice jemnými krystaly. Můžete si také najít ještě jemnější bílý cukr v formách ovocný cukr, pekařského speciální cukru nebo ultrajemného cukr (také volal kolečko ve Velké Británii). Ovocný cukr se obvykle používá ve směsích nápojů a jiných práškových směsí, zatímco pekařské speciální cukr se používá většinou komerčně pro slazení koblihy a sušenky. Ultrafine cukru je nejlepší pro jemné recepty, ve kterých je cukr potřebuje snadno a rychle rozpustit. (Viz & quot; cukr:. Sladké By Nature & quot; níže v odkazech)
cukrárna Cukry

cukrářský cukr je také známý jako práškový cukr. To je forma bílého cukru, ale to bylo bušil do hedvábnou texturou a sypaly. To také obsahuje asi 3 procent kukuřičný škrob, který pomáhá předcházet shluky. Nejběžnějším typem moučkový cukr je 10X cukr, což je nejlepší práškový cukr stupeň k dispozici. K dispozici jsou také méně jemné stupně, které se používají jen v obchodní síti. (Viz & quot; cukr:. Sladké By Nature & quot; link)
Hrubé Cukry

Hrubé cukry mají větší krystaly, než ty, které našel v bílém cukru, ačkoli oni jsou molekulárně stejné jako bílý cukr. Tyto cukry tvoří, když cukerné sirupy vychladnout a krystalizovat. Jsou nejvíce běžně používané pro tvorbu cukroví a cukru umění. Broušení cukru je také druh hrubého cukru. Tento cukr, s velkými krystaly, které Sparkle, je často používán k dekoraci vrcholy koláče, sušenky a jiné pečivo. (Viz & quot; cukr:. Sladké By Nature & quot; link)
Brown Sugar

Když se odkazuje na hnědého cukru, nejběžnější typy jsou k dispozici ve většině supermarketech: světle hnědý cukr a tmavě hnědý cukr. Tyto cukry udržet sirup z melasy, což mu dává hlubší chuť, tmavší barvu a více vlhkosti. Hnědý cukr shluky snadno, a vy byste měli zabalit dolů měření za recept, pokud jej používáte. Můžete si také najít volně tekoucí hnědý cukr, což je méně časté. Tento cukr prochází unikátní procesu krystalizace, který umožňuje zachovat barvu a chuť, ale ztrácí vlhkost. Ostatní méně populárně používají hnědé cukry zahrnují muscovado a Demerara, které jsou použity v čaji nebo kávě ve Velké Británii, stejně jako turbinado, což je typ surového hnědého cukru. (Viz & quot; cukr:. Sladké By Nature & quot; link)
Tekuté Cukry

Bílý cukr mohou být rozpuštěny ve vodě k vytvoření tekutý cukr, nebo sacharózu, což je použitý v některých receptur, v nichž potřebuje cukr, které mají být rozpuštěny. Lze také najít invertního cukru, ve kterém jsou složky sacharózy (glukóza a fruktóza), dal prostřednictvím procesu nazývaného inverze vytvořit sladší produkt. Invertní cukr je nejvíce běžně používaný výrobci v balených potravin a nápojů. (Viz & quot; cukr:. Sladké By Nature & quot; link)
Umělá Sugar

Pokud nechcete použít běžný cukr, umělá odrůdy jsou k dispozici. Ty nejsou nalezeny přirozeně a jsou místo toho provádí pomocí chemických procesů. Pět typů FDA-schválené umělé cukry jsou acesulfam K (Sunett), aspartam (NutraSweet, Equal), Neotam, sacharin (Sweet 'N Low), a sukralóza (Splenda). (Viz umělá sladidla odkaz níže.)