Jak používat kakaový prášek

Když se kakaové boby jsou pozemní a přitiskla k odstranění kakaového másla, zbývající pevné látky se suší a rafinované tvořit kakaového prášku. Kakaový prášek se používá v nápojovém kakaa nebo horké čokolády, a je běžnou složkou v různých dezertů a pečiva. Kromě toho, že hluboké, bohatou čokoládovou chuť do pečiva, kakaový prášek bylo zjištěno, že obsahují vyšší koncentraci antioxidantů než buď mléko nebo tmavé čokolády, která vám veškerou odůvodnění byste mohli potřebovat zvýšit příjem kakaa.
Věci Budete potřebovat
vroucí waterUnsalted butterSugarMilk
instrukce

1. Naučte se rozdíl mezi nizozemským zpracované kakaového prášku a přírodní neslazený kakaový prášek. Holandský zpracované nebo alkalizuje kakao bylo podrobeno ošetření neutralizovat jeho přirozeně se vyskytující kyseliny. Přírodní neslazené kakao neprošel Tato neutralizace, a proto se bude reagovat, když v kombinaci s jedlou sodou, což způsobuje, že produkt stoupat.
   

2. kakaový prášek v pečivo v kombinaci s jinými typy čokolády. To může snížit celkové náklady a má často za následek konečný výrobek s hlubším a složitější čokoládovou příchutí. K tomu, jednoduše snížit celkovou čokoládu 1 oz a prosít 1/3 šálku kakaového prášku s moukou. Případně, můžete rozpustit kakao ve vroucí vodě vytvořit hustou pastu, které pak mohou být přidány do vašeho receptu.
   

3. Nahradit polosladká čokoládu s kakaový prášek tím, následující změny do recept: Pro každou unci čokolády požadovala, umístěte 1 & # xBD; polévková lžíce. kakaového prášku do mísy. Přidat 1 polévková lžíce. vroucí vody a míchejte. Mix v 1 polévková lžíce. cukru a 2 cl. čerstvého másla k dobrému promíchání.
   

4. kakaový prášek místo neslazené čokolády podobným způsobem. Pro každou unci neslazené čokolády recept vyžaduje, změřte 3 lžíce. kakaového prášku do malé misce. Přidat 2 lžíce. vařící vody a 1 polévková lžíce. másla.
   

5. pít kakao, pokud nechcete péct s ním. Protože neexistuje žádný kvásek, to nezáleží na tom, jaký druh použít, i když holandský kakao má mírnější příchuť než přírodní kakao. Chcete-li velký hrnek, kombinovat 1 & # xBD; polévková lžíce. z neslazené kakaový prášek a 1/8 šálku cukru v malé pánvi. Přidejte 1 šálek horké vody a vaříme na mírném ohni po dobu tří až pět minut. Vmíchejte 1 šálek mléka. Pokračovat na teplo, za stálého míchání, dokud se všechny složky jsou dobře prolínají a vaření v páře.