Jak osladit neslazené čokolády

Neslazené, nebo hořká čokoláda je vyroben drcením pražených kakaových bobů, také volal kakaové boby, a uvolnění likér, který se nalije do forem pro kalení. To neobsahuje cukr a má ostrý, nepříjemnou chuť. Používá se ve vaření a pečení, musí být neslazené čokoláda spárován s sladidlo, obvykle cukru nebo umělé sladidlo, jako je sukralosa, jenž se obvykle koná jako receptů složky jsou kombinovány. V některých případech můžete chtít osladit čokoládu před přidáním do receptu, jako když používáte jej samostatně jako dip na ovoce nebo pečivo, jako tvrdou skořápkou zálivka pro zmrzlinu nebo jako poleva. Můžete také osladit neslazené čokolády použít jako náhradu v receptech, které volají po semi-sladké čokolády. Jakmile se roztaví a slazené, čokoláda může být použit okamžitě nebo tvrzené a uložit pro pozdější použití.
Co budete potřebovat
dvojité kotle
mikrovlnné troubě miska Galerie ostrým nožem nebo velké dírkového struhadlo
Vařečka nebo škrabka
cukr nebo umělé sladidlo
odměrky
malé misce
trouba mitts nebo chňapek
Double Metoda kotle

1. Vyplňte spodní polovinu dvojité kotle s jedním nebo dvěma palců vody, a místo na vypalovačku kamna. Přiveďte vodu do varu, a pak snížit na nízké nebo jen dost udržet vodu horkou, ale ne vařící.
   

2. Vyberte množství čokolády podle hmotnosti, která je obvykle unce, a naštípat nebo nastrouháme ji. Změřte cukru nebo umělé sladidlo a umístit ji v malé misce v poměru 2 lžíce za každý 1 oz z čokolády, a dejte stranou.
   

3. Přeneste požadované množství čokolády Horní část dvojité kotle a umístit ji na spodní části. Nechte kryt a míchejte často čokoládu, jak to začne tát.
   

4. Spustit přidání sladidlo v malých množstvích, s použitím více či méně než standardní poměr podle svého gusta. Po každém přidání, dokud se cukr ani jiná sladidla promíchejte zcela roztál a již cítí odvážný, když stisknete lžíci na straně pánve.
   

5. Vypněte hořák a opatrně vyjměte top pánev z dvojité kotle. Pokračujte s vaší receptu nebo nalít rozpuštěné čokolády do mísy vychladnout.
   Mikrovlnná Metoda
   

   1. Připravte čokoládu a cukr nebo umělá sladidla množství odděleně. Přenos nasekané nebo strouhaný čokolády do mikrovlnné trouby mísy a umístit ji v mikrovlnné troubě. Nastavte troubu na střední výkon a mikrovlnnou troubou odkryté po dobu 60 až 90 sekund.
      

   2. Vyjměte mísu z mikrovlnné trouby a promíchejte. Přidejte cukr nebo sladidlo a dobře promícháme kombinovat. Mikrovlnná trouba pro dalších 30 sekund, vyjměte misku a míchá se, dokud se všechny kousky čokolády jsou zcela roztaví a cukr nebo sladidlo necítí drsný proti stěnám mísy.
      

   3. roztavený slazené čokoláda okamžitě nebo nalít jej do jiné nádoby a chladem pro budoucí použití.