Chcete nejčerstvější butternuts pro vaření v páře, nejlépe dědictví odrůdy, jako je Waltham nebo Nutter Butter. Steaming propůjčuje žádnou chuť jeho vlastní, a voda je chudý nositelem esterů, které propůjčují chuť bylinek a koření, takže budete potřebovat celou řadu, která uplatňuje svou vlastní chuť. Nechte kůži neporušené, pokud nemáte v plánu na mixování na Butternut; kůže dodává chuť vonící z masa a dodává texturu jinak hladký, měkký kousnutí. Plátek squash do kostky nebo plátky 1/2 až 1 palec široký, a parní ho 15 až 20 minut, Přesný čas se mění, ale tělo proniká snadno, i když je připraven. Po vaření v páře, hodit squash s olivovým olejem a čerstvými bylinkami a ochuťte ji podle chuti; tělo absorbuje chuť více rychle poté, co ohřívá a zjemňuje.
pečený Plnotučné Squash

Pečení celou squash vyžaduje vedle žádném prep a připravuje tělo na ravioli, gratinované , polévky, koláče, džemy a pečivo. Můžete použít celé pražené ořešák maso jen o nějaké misce, protože to není v průběhu vaření, přijmou na dalších příchutí; sladké nebo pikantní, večeři nebo dezert, všechny práce. Drhnout squash a upéct, že sucho v 400 stupňů Fahrenheita-troubě, dokud můžete probodne ji snadno s vidličkou, asi 1 hodinu. Vytáhněte kůži pryč poté, ořešák mírně ochlazuje, a poté zlikvidujte semena a používají maso podle potřeby.
Pytláctví

Pytláctví je nedostatečně využívaná technika pro vaření ořešák squash , ale ne bez důvodu: pytláctví ve vodě nebo skladem dává butternuts jednostranný chuť. Na druhé straně, máslo a olivový olej, pokud se používají jako pytláctví média, vzpružit squash přirozené pomatenost a co nejlépe dopravce sdělovat podstatu jakéhokoli byliny a koření přidáte. Například, louhovat a ořešák s podstatou podzimu, vařit na kostičky masa do 2 nebo 3 palce másla nebo olivového oleje se skořicí, nové koření, muškátový oříšek a hřebíček do měkka. Používejte okamžitý čtení teploměr, které pomohou udržet máslo nebo olej na 170 F, a vařit squash do měkka, asi 20 až 25 minut.
Searing a Pražení

Searing a pražení caramelizes ořešák maso a dodává chuť nedosažitelné s vlhkým teplem. Dát Cubed ořešák squash rychlý vysoké teploty Sear před pražením caramelizes cukry na povrchu těla, a konvekční trouby dokončí to řízení, celou cestu přes. Rozehřejte troubu na 400 F a srst squashové kostek v rostlinném oleji. Sear squash v troubě bezpečné pánvi na sporáku přes středně vysokou, a pak přenést do trouby a pečeme do měkka, asi 25 minut.