vlhkost odpaří z pečiva, jak se ochladit. Pokud se balíček dříve, než se zcela vychladnout na pokojovou teplotu, vlhkost zachytí v obalu, takže se vnější povrch potravin se stává mokrý, zatímco vnitřní oschne. Skvělé domácí pečivo zcela na mřížku před jejich uložením. Dorty a pečivo vařené v pánvi vyžadují chlazení v pánvi, dokud pánev je bezpečné na dotyk, pak další ochlazování po jejich odebrání z pánve. Cookies, vdolky a další drobné pečivo lze přenést na chlazení skříně ihned po upečení.
Obalová rady

typ obalu závisí na pečenou dobro a metoda skladování. Dorty, koláče a pečivo musí být pevně zabalené v trojité vrstvě plastové fólie tak, aby nepřišly do kontaktu se vzduchem. Můžete také ukládat je v klenutých dort desek a skladovacích kontejnerů. Cookies jsou nejlépe uloženy v pevně uzavřené nádobě ve vlhkém podnebí, ale v suchých oblastech, použít kontejner s přiléhavým víčkem, takže nemají příliš suché. Poleva pomáhá držet v vlhkosti koláče skladovaných při pokojové teplotě nebo v chladničce, ale při mrazu, je lepší uložení koláč unfrosted tak poleva neoddělí nebo vyvinout kondenzaci jako taje.

Store Bezpečně

Složky ve vašich pečiva určit nejlepší skladovací místo. Ti s podléhajícího zkáze náplní, náplně nebo polevou vyžadují chladovou skladování při teplotě pod 40 stupňů Celsia. To zahrnuje tvarohové krémy, nebo ovocné náplně, a koláče Matné s vejcem-založené nebo smetanový sýr poleva. Kvasinky chléb, rychlé chleby a cookies jsou lépe skladovat při pokojové teplotě, pokud nemají polevu, plnění nebo polevy, které vyžadují ukládání lednice. Většina zapečená zbožím dobře až týden v lednici nebo při pokojové teplotě, s chleby a sušenky někdy trvající až tři týdny, než se stanou zastaralé.
Freeze moudře

mraznička umožňuje ještě delším skladování většiny pečiva. Pečené koláče zůstat svěží šest až osm měsíců, zatímco cukroví, vdolky a ovoce a Angel potravin koláče může trvat až jeden rok. Chléb a unfrosted koláče trvat jen dva až čtyři měsíce a matné dort je nejlepší používat v rámci jednoho měsíce. Aby se zajistilo, svěží chuť a strukturu po rozmrazení, rozmrazit většina pečivo při pokojové teplotě, takže je zabalené v jejich obalu, takže mohou reabsorb jakoukoliv ztrátu vlhkosti, jak se odtávání. Pečivo, které obsahují přísady podléhající zkáze, jako tvarohové a ovocné náplně, jsou bezpečnější rozmražené v lednici a pak přinesl na pokojovou teplotu těsně před podáváním.