Jak si vyrobit Raspberry Jelly

Nic se říká, že v létě jako maliny, a nic se přivádí zpět vzpomínky na teplé dny července jako lžíce malinového želé na toastu v mrtvý zimy. Dvoustupňový proces, želé výroba zahrnuje první extrakci šťávy z ovoce a pak vaření jej do fáze želé před uložením ve sklenicích, z nichž mnohé jsou barevně navrženy tak, aby zobrazit vaše hotového výrobku. Můžete jít od začátku do konce v jednom dni, nebo pokud jste v časové tísni, prodloužit proces chlazení nebo zmrazení šťávy pro pozdější použití. V obou případech, které mají všechny své vybavení a přísady připraven šetří čas a zajišťuje dobré výsledky.
Co budete potřebovat
cedník
velké hluboké pánvi nebo holandské trouby
masher brambora
naběračka
fáčovina
Kitchen provazů
velké míse
maliny
Sugar
citronovou šťávou
Ovoce pektinu (prášek nebo kapalné)
Jelly sklenice s kapelami a novými víček
Velký sklad hrnec pro sterilizaci sklenice
malé pánvi pro sterilizaci kapel a víčka
kleště
Vodní lázeň Canning konvice s rack a víkem
Jar zvedák
Označení pero
Zpracování Bobule

1. Vyberte přes bobulí a zlikvidujte všechny, které nejsou zcela zralé a že vykazuje známky hmyzu poškození, nemoci nebo úpadku. Opláchněte bobule pod studenou tekoucí vodou a nechte ho úplně vypustit. Přeneste maliny na velkém kastrolu nebo holandské trouby a přidat pouze tolik vody, aby se zabránilo popálení, protože vařit.
   

2. Umístěte hrnec přes vysokou teplotu, mash bobule ke spuštění tekoucí šťávy a přiveďte k varu odkryta. Snižte teplotu a vařte na dusíme asi 10 minut, za stálého míchání často takže bobule nemusíte spálit či držet na pánvi.
   

3. Linková velká mísa se třemi tloušťky tenká a nalít bobule do něj. Přineste rohy tenká nahoru a kravatu jim bezpečně s kuchyňským provázkem.
   

4. Knot volné konce provazu vytvořit uzavřenou smyčku a zavěste tenká tašku ze skříně knoflíku přes mísa. Nechte šťáva kapat do mísy po dobu nejméně čtyř hodin nebo přes noc. Přeneste šťávu do holandské troubě nebo na skladovací kontejnery a chladem, dokud nejste připraveni, aby se to do želé.
   Making Jelly
   

   1. Pour napjatý malinová šťáva do velké hluboké pánvi nebo holandské trouby a místo na hořáku vařiče. Umístěte velkou stockpot obsahující želé sklenice na sporáku, naplněné vodou na pokrytí sklenice. Přiveďte vodu do varu, přiklopíme pokličkou a snížit tepelné do varu, když uděláte želé. Totéž proveďte s kapelami a novými konzervárenských vík, pomocí malé pánvi.
      

   2. Obraťte se na pektin balíček, tekutý nebo ve formě prášku v závislosti na které používáte, pro instrukce o tom, kdy se přidat pektin, správné množství cukru, a jak dlouho vařit želé. Přidat práškový pektin do šťávy a vařit podle návodu na obalu. Přidejte cukr a nadále vařit želé v plné válcování varu jako režíroval, za stálého míchání, aby se zabránilo nepřipálila. Přidat tekutý pektin, pokud používáte, po šťáva a cukr se vařené, a pokračujte ve vaření podle návodu na obalu.
      

   3. Vyjměte pánev z tepla a shrábnout a zlikvidujte pěnu s lžíce. Odstraňte sklenice opatrně z horké vody a naběračka malinovou horký želé v každé z nich, přičemž asi 1/4 palce prostoru v horní části. Otřete ráfky, sejmout víčka z horké vody a položte je na sklenicích. Použít kapely až těsně ruky těsně.
      

   4. Přeneste sklenice želé na vroucí vodní lázni Canner, a přidejte horkou vodu, takže se jedná o asi dva palců nad sklenicích. Přikryjte konvici, přivést ji k plnému varu a zpracovávat sklenice po dobu 5 minut při teplotě 0 až 1000 ft nadmořské výšky. Postup po dobu 10 minut při 1001 až 6000 ft nadmořské výšky a 15 minut nad 6000 ft.
      

   5. Turn off teplo, zvedněte sklenice z vody a položte je na kuchyňské utěrky vychladnout. Poslouchejte & quot; ping & quot; Zvuk, který označuje, že sklenice byly zapečetěny. Po 24 hodinách, by měly být víčka depresi a těsné. Chladem nějaké sklenice s víčky, které jsou zaoblené nebo pop zpět nahoru při stisku. Označte sklenice s obsahem a datum zpracování a uložte je na chladném a tmavém místě.