- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> Vytvářejte & Spíž >>
Jak si vyrobit Podmáslí
Staromódní podmáslí bylo přesně to, co název napovídá, tenký a mléčná tekutina zbude po krém byl žaludek másla. To bylo často pikantní, protože krém sám byl kolonizován prospěšných bakterií, které převedeny přírodní cukry v mléce se na kyselinu mléčnou. Moderní podmáslí kusy z průběžných kroků, přidávání bakteriálních kultur přímo na - obvykle - nízkým obsahem tuku nebo non-mléko. Je to jednoduchý proces, takže pokud máte příliš nízký na podmáslí, můžete snadno vytvořit svůj vlastní.
Kultivace Your Own
obchody Cheesemaking zásobování sériových práškové bakteriální kultury pro výrobu podmáslí nebo kyselé, krém, ale je to nejjednodušší, aby stačí použít kultivovaný podmáslí, který je již ve vaší lednici jako předkrm. V živé bakterie v podmáslí zemře v průběhu času, jak se konzumují jeho laktózu, proto použijte čerstvé podmáslí. Jen kombinovat podmáslí a čerstvé mléko ve sterilním keramické nádobě, za použití jednoho dílu startéru na každé tři částmi mléka. Ponechte uzavřený sklenici při pokojové teplotě - 75 až 80 stupňů Celsia - po dobu 24 hodin, a vaše mléko by měl viditelně zahustit ke známému podmáslí konzistence. Chladem a použít ji jako obvykle, a uložit zpět část fungovat jako startér pro příští dávku.
Filmovat Je
V pečení a vaření některé úkoly, jako je jako palačinka-výroba, podmáslí je používán jako kyselé složky k aktivaci jedlá soda, a pomáhají potravin stoupat. Pokud jste z podmáslí a nemají 24 hodin k dispozici, můžete nahradit ji úmyslně kynutí ekvivalentního množství čerstvého mléka. Pro každý šálek podmáslí váš recept vyžaduje, nalijte lžíci octa nebo citronové šťávy do odměrky, a pak doplňte mlékem. Po několika minutách se mléko kyselá a srazit se a může být použit na místo podmáslí. Nebude to mít podmáslí je charakteristickou chuť, ale to bude poskytovat nezbytnou kypřící sílu.
Previous:Můžete Udělat Prosciutto
Jídlo a pití
Vytvářejte & Spíž
- Jak ke zmírnění Jablka v mikrovlnné troubě (4 kroky)
- Do Peppers Mějte křupavost po zmrazení
- Fakta o červená jablka
- Přidat jim chuť kupovaný sýrovou omáčkou
- Co je Palm olein
- Co je Bílá Baking Chip
- Jak Freeze jogurt (10 kroků)
- Co je to proti srsti cibule
- Jaký druh kakaového prášku Goes v červeném sametu cupc…
- Jak se zachovat maso s Salt (7 krocích)