Proč bakterie nerostou v otevřené nádobě na okurky?

Bakterie mohou růst v otevřených sklenicích na okurky. Nakládané okurky jsou konzervovány v solném roztoku, který je vysoce kyselý. Kyselé prostředí brání růstu většiny bakterií, ale některé bakterie v něm stále mohou růst. Tyto bakterie jsou obvykle neškodné a nepředstavují žádná zdravotní rizika.