Jak a proč se někdy používá argon při balení potravin?

Argon je bezbarvý plyn bez zápachu a chuti, který se přirozeně vyskytuje v zemské atmosféře. Je to třetí nejrozšířenější prvek v atmosféře po dusíku a kyslíku. Argon se používá při balení potravin, protože je to inertní plyn, to znamená, že nereaguje s jinými látkami. Díky tomu je ideální pro použití při balení potravin, které jsou citlivé na kyslík, jako je čerstvé ovoce a zelenina.

Argon se obvykle používá při balení potravin dvěma způsoby:

* Balení v modifikované atmosféře (MAP) :V MAP se argon používá k nahrazení vzduchu uvnitř balení potravin. To vytváří upravenou atmosféru, která je méně vhodná pro růst bakterií a jiných mikroorganismů. MAP může pomoci prodloužit trvanlivost čerstvých potravin o několik dní nebo dokonce týdnů.

* Vakuové balení :Ve vakuovém balení se argon používá k odstranění vzduchu z potravinového balení před jeho uzavřením. Vznikne tak vakuově uzavřený obal, který zabraňuje vstupu kyslíku a dalších nečistot. Vakuové balení může pomoci prodloužit trvanlivost potravin ještě déle než MAP.

Proč se argon používá při balení potravin?

Argon se používá při balení potravin, protože nabízí několik výhod, včetně:

* Inertnost: Argon je inertní plyn, to znamená, že nereaguje s jinými látkami. Díky tomu je ideální pro použití při balení potravin, které jsou citlivé na kyslík, jako je čerstvé ovoce a zelenina.

* Bez barvy a zápachu: Argon je bezbarvý a bez zápachu, takže neovlivňuje vzhled ani chuť jídla.

* Netoxický: Argon je netoxický plyn, takže je bezpečný pro použití při balení potravin.

* Nízká cena: Argon je relativně levný plyn, což z něj činí cenově výhodnou možnost pro balení potravin.

Celkově je argon bezpečný a účinný plyn, který se používá při balení potravin k prodloužení trvanlivosti čerstvých potravin.