Pokazí se organické ovoce před neekologickým?

Je běžnou mylnou představou, že organické ovoce a zelenina se kazí rychleji než konvenčně pěstované produkty. Organické i neekologické produkty se při skladování za stejných podmínek zhorší ve stejném časovém rámci. Metody ekologického zemědělství se zaměřují na podporu zdraví půdy, což může ovlivnit některé aspekty kvality plodin, jako je chuť nebo textura, ale nemá vliv na její skladovatelnost.

Aby se zabránilo předčasnému kažení, je u organického i konvenčně pěstovaného ovoce a zeleniny zásadní správné skladování a kontrola teploty. Faktory, jako je vystavení teplu, plynnému etylenu nebo fyzické poškození během sklizně, přepravy nebo manipulace, mohou významně ovlivnit proces znehodnocení bez ohledu na způsob hospodaření.

Některé typy produktů mohou mít přirozeně kratší trvanlivost ve srovnání s jinými kvůli rozdílům v jejich přirozeném složení. Kromě toho může chlazení prodloužit dobu skladování produktu.