Je sůl nutná pro konzervování rajčat?

Ne, sůl není pro konzervování rajčat nutná. I když se běžně přidává pro chuť, není kritickou složkou pro bezpečnost konzervovaných rajčat. Adekvátní doba zpracování, správné úrovně pH a další doporučené konzervační postupy jsou dostatečné pro zajištění bezpečnosti potravin.