korejských červená paprika vločky jsou vyráběny podobným způsobem do jiných modrých odrůd pepř. Finger-délka červené papriky jsou nejprve suší na slunci. Potom se semena jsou odstraněny z červeného pepře, než je rozdrcen volně do vloček nebo rafinované do práškové formě. Tím se liší od červená paprika vloček nebo kajenský pepř, ve kterém jsou chilli semena drcených s kůží.
Sušené chilli jsou často rozdrtí s tloučku do vloček nebo prášku.
Identifikační

Korean červená paprika vločky jsou živé, cihlově červená barva a často lesklý vzhled. Větší vločky jsou sladší chuť než jiné odrůdy feferonky, jako je například japonská pepř vloček, které jsou vyrobeny z menších, teplejší chilli. Korejští pepř vločky mají také hrubší strukturu než jiné pálivých paprik. Vaky jsou označeny mírné nebo horké a měly by být ochutnal před použitím určit, kolik chcete použít.
Kulinářské Použití

červená paprika vločky se nejčastěji používají v korejský kimchi jídlo. Kimchi je nakládané jídlo skládající se z drcené čínského zelí, zelené okurky a bílé ředkve, které je okořeněné korejskou červená paprika vločky, česnek a sardele. Pokrm obsahuje také další zeleninu, které jsou marinovaná na několik dní předtím, než jí bylo doručeno jako koření nebo salát. Červená paprika vločky jsou také slouží k přidání kořenitost korejským krátkými žebry a jako ozdoba polévek. Galerie korejských červená paprika vločky dát zelí červené odstín v kimchi pokrmy.
Dostupnost a skladování

Korean paprika vločky lze někdy nalézt místně na mezinárodních trzích potravin. Zkontrolujte, zda vaše město má nedaleké korejský trh s potravinami, protože tyto obchody často mají uličky věnovaných koření. Mnoho korejských koření lze zakoupit také z on-line prodejců. Uložte červená paprika vločky v chladničce udržovat pikantní chuť.