Více než jen chuť přísady, zázvor má mnoho atributů pozitivní vliv na zdraví , Bylo prokázáno, že pomáhají potlačit nevolnost způsobené těhotenství nebo mořské nemoci, a mohou pomoci reakci organismu na zánět a podporovat zdravý imunitní systém. A podle University of Minnesota Hormel, přičemž zázvor může pomoci bojovat rakoviny tlustého střeva buňky v těle.:
Věk

Zázvor oloupeme zahušťuje v průběhu času. Pokud zázvor je vybral brzy a jíst brzy po zakoupení, slupka je dostatečně tenká k jídlu. Young zázvor není k dispozici ve většině supermarketů, ale je k dispozici na asijských trzích. Starší zázvor může být jedlá, stejně, ale měli byste zkusit malý kousek zázvoru s kůrou připojené k testování slupkou pro hořkosti před použitím jej v misce.
Účel

Odstranění zázvoru kůry často závisí na účelu nebo použití kořene zázvoru. V případě, že zázvor je používán v čaji, aby chuť nápoje nebo vodičky, přidán k marinádou, nebo v smoothie, to není nutné, aby odloupnutím. Pokud zázvor je sežráním jako základní prvek misky, měl by být loupané, zejména v případě, že slupka je silná.
Peeling zkratky

Loupání zázvor může odstranit více než jen na vnější slupce. Velký zeleninový škrabka bude trvat mnohem tendru zázvoru těla pryč s kůží. Loupat více selektivní, použijte lžíci jemně odstranit slupku. Skřípání pleť lehce, dokud to jen slupka přijde. Zaoblený tvar lžíci se dostane do zákoutí lepší než škrabkou a zachová více masa pro vaření.