Jak Smoke koření (14 schodů)

Chcete-li přinést kouřovou chuť venku do vašeho jídla, uzené koření, může být způsob, jak jít. Obvykle se nachází v gurmán koření částech obchodů, mohou uzené koření být docela nákladné. Můžete kouřit své vlastní koření, včetně uzenou mořskou sůl, černý pepř a papriku přidat do grilování vyrobené v troubě, barbecue omáčky, tře pro maso a ryby, nebo v každém receptu vyzývající k pravidelné koření. Kouření své vlastní koření vám ušetří peníze a může inspirovat k vytvoření širší škálu receptů, než předtím.
Kuřák Technika

1. Řezané kousek non-pozinkovaného kovu okna obrazovky do 16-palcový kruh, a pak umístěte kruhu nad vaší grilovací rošt. Tento kruh se chová jako koření obrazovku, která umožňuje kouř protékat vybrané koření. Naváží se dolů na obrazovce kruh obalením silný kus drátu podél okrajů na obrazovce je, stisknutím hrany po obrazovce.
   

2. Začněte malý oheň ve vašem kuřák podle pokynů svého kuřáka výrobce a umístit sedm dřevěného uhlí brikety uvnitř.
   

3. Přidejte dvě malé kousky zvolené dřeva, když máte oheň hoří, a pak naplnit vodou misku s vodou, čímž ji vedle ohně.
   
   

4. zavřete víko kuřák, až uvidíte komora naplněna kouřem.
   

5. Nalijte 1/2 palce hlubokou vrstvu zvolené koření na obrazovce kruhu a umístěte displej na horní část grilovacího stojanu umístěna ve směru od ohně.
   

6. udržovat teplotu kuřák 60-70 stupňů Celsia krmením oheň s šedým dřevěným uhlím, který je připraven k použití spíše než teplé nebo studené uhlí. Máte-li elektrický kuřák, vypněte jej, když dosáhne 70-80 stupňů Celsia, a poté jej zapnout, když to klesne na 50 až 60 stupňů Celsia.
   

7. Kouření vaše koření pro 5-12 hodin. Dvanáct hodin kouření ve většině kuřáků vyrábět koření s bohatou, hnědé barvě. Například, mořská sůl zase žlutohnědé-li připraven k použití. Kouř až 24 hodin v chladných typů kuřák.
   

8. Uložte si uzený koření v hermeticky uzavřených obalech.
   Sea Salt Sporák Top Metoda
   

   1. Místo 1 šálek bílého ořechu čipů na hromadu uprostřed pánve, a otočte teplotu kamen na "High" nastavení.
      

   2. Lehké Hickory čipy použitím zápasů a nechat je spálit až se obrátí černé barvy, a pak zase teplo na "Low" nastavení.
      

   3. Použijte hliníkovou fólii na linku perforovaný plech. Perforované pánve mají malé otvory, umožňující kouř projít. Posypeme mořská sůl v lemované pánvi rovnoměrně.
      

   4. Vložte vložkou, perforovaný plech na horní Hickory čipů, pak umístěte kryt nad pánví.
      

   5. Nastavte teplotu na "Low" nastavení a kouřit mořskou sůl po dobu 15 minut. Povolit černý pepř kouřit dobu čtyř až šesti minut.
      

   6. Uložte si mořskou sůl nebo černý pepř ve vzduchotěsných nádobách.