Jak opravit Hořké Curry (4 kroky)

Domácí karí je zdánlivě jednoduché jídlo připravovat a vařit, ale je to všechno až příliš snadné převařit koření nebo získat poměry špatně a skončit s bitter- ochutnávka kari. Použijte několik jednoduchých triků, aby kompenzovat hořkost s převařené nebo špatně smíšené kari. Kari z různých národů, je třeba léčit podle druhu pokrmu, který vytváříte, ale opravy jsou podobné.
Co budete potřebovat
Cukr
sůl
kokosové mléko, kokosový krém, jogurt nebo zakysanou smetanou
Koriandr
Lime
Pokyny

1. Ochutnejte kari omáčkou a určit úroveň hořkosti, stejně jako základní chutě. Vysoce hořké kari potřebovat více prvků hořkosti-minimalizovat.
   

2. Přidejte sůl a cukr do kari omáčce ve stejných částech, velkorysý špetku nebo pomlčkou v době, dokud chuť je více vyvážené. Sůl přináší přirozenou sladkost kari koření a cukru pomůže vyvážit slanost a hořkost. Udělejte to dvakrát nebo třikrát, a pak jít na další opravy, pokud je to ještě hořký. Použijte palmový cukr, třtinový cukr nebo jiná sladidla vhodné pro kari, pokud dáváte přednost. Stolní sůl, košer sůl nebo slané rybí omáčky může fungovat jako sůl prvky.
   

3. Blend v kokosovém mléce, kokosovým krémem, jogurt nebo zakysanou smetanou, 1/4 šálku v době, ochutnávka po každém přidání. Pokud se po třech přídavky, kari je stále bitter, kari potřebuje více položek dodal.
   

4. Přidat 1/4 čajové lžičky mletého koriandru semen nebo root na kari omáčkou a šťávou z jednoho vápno. Blend to spolu dobře a ochutnat. Pokud kari je stále příliš hořký, je pravděpodobné, že kari směs je příliš převařené být zachráněn.