Black-Eyed Peas se běžně používají při tvorbě vegetariánské kari nádobí a v jižních pokrmů. Tyto pokrmy jsou charakteristicky pikantní a řada koření jsou zodpovědné za tímto účelem. Curry nádobí s černo-Eyed Peas často zahrnují kmín, koriandr, kari a kurkumu. Jižní pokrmy, jako při pohybu 'John, tradiční jižní novoroční misky pro štěstí, obvykle zahrnují kajenský pepř, chilli vločky a pepř. Tyto koření přidat chuť a zásah do misky.:
Čerstvých bylinek

Byliny jsou považovány za čerstvé koření a tam jsou některé byliny, které jdou dobře s černými-Eyed Peas. Nejběžnější byliny používané s černými-Eyed Peas patří petržel, rozmarýn, tymián, šalvěj a pikantní. Mohou být použity čerstvé - často, oni nasekané jemné a hodil se salátem. Oni také přidat chuť do black-Eyed Peas v dušené maso, polévky a rendlíky. Ginger se často přidává do rozhazovat a fazole koláče dát elán. Čerstvé bylinky mají další výhodu, že nabízí nutriční hodnotu do misky s jeho vysokým obsahem antioxidantů a zároveň infuzí hrášek s bohatou chutí.:
Česnekem a cibulí

Česnek a cibule - tato společná kuchyň duo se běžně používá k dodat chuť do černé-Eyed Peas. Česnek je buď sekané nebo mleté ​​uvolněte štiplavou chuť. Nakrájenou cibuli se používá pro uvolnění sladkost, a to zejména v případě, že je Saut & Eacute, první ed. Společně, oni kombinují dodat chuť a zvýšit celkovou jídlo. Tato dvojice koření je zvláště užitečné, když chcete jen zvýraznit chuť black-Eyed Peas, aniž by jejich posílení. Syrové mleté ​​nebo nasekaný česnek a cibule mohou být také přidány do černé-Eyed Peas salátem zlepšit chuť a přidat punč.
Jiná koření

Ať děláte lívanečky s černo-Eyed Peas, nebo dělat Bezmasá fazole jídlo, koření jsou vybrány k doplnění chuti black-Eyed Peas. Některé koření jsou synonymem s určitými kuchyně. Například, bude středomořské kuchyně s černo-Eyed Peas mají středomořské koření, jako je fenykl, oregano a bazalkou. Teplé a sladké koření jako je skořice a hřebíček dodat chuť i aroma. Bobkové listy jsou také používány, obzvláště v polévkách a dušených pokrmů přidat vůni.