V polovině 1850s, Maurice Grey od Dijonu vynalezl stroj pára-poháněl pro drcení, de-vylupování a mletí hořčičná semínka na prášek, podle Saveur.com. Před tím, hořčice se mele po ruce. Od roku 1937, byly složky dijonské hořčice byly upraveny francouzským právem. Nicméně, semena hořčice samy o sobě nemusí být od Dijon; ani musí hořčice být produkován tam. Pouze malé množství se nyní vyrábí v Dijonu.
Kraft Foods

Kraft Foods vyrábí Grey Poupon ve Spojených státech. Jeho linie šedé Poupon zahrnuje sedm různých hořčice: Dijon, Country Dijon, Harvest Hrubý Ground, Savory Honey, Mild & Krémová, Vydatné Spicy Brown a Deli. Produkt Dijon je nejblíže k původní francouzské receptury, podle KraftBrands.com. Všechny hořčice Kraft Grey Poupon obsahují hořčičné semínko a sůl, ale může být ochucené odlišně s dalšími složkami, které nebyly zahrnuty v původní receptury.
Příchutí Hořčice

Zatímco Grey Poupon byl původně značka dijonské hořčice, Grey Poupon od Kraft zahrnuje hořčice, které nemohou být označeny jako Dijonu, protože jsou s příchutí jiné než původně definována podle francouzského práva ingrediencí, jako je křen, cibule, citronovou šťávou, cukrem a medem.
používá

Grey Poupon hořčice může být použit pouze jako koření na různých druhů masa pro sendviče, přidal do salátových zálivek pro extra koření, smíšené do omáčky a poklesy, a dokonce používány při výrobě koktejly. Kyselost hořčice pomáhá vyrovnávat bohaté a slané potraviny, od tučné maso do hluboké-smažené pokrmy, jako roláda. Hrubší odrůdy šedé Poupon mohou být také použity jako suché tře na maso před grilováním nebo opékání.