Jak nahradit koření

Každá bylina a koření má svou vlastní chuť, i když některé byliny, jako oregano a majoránkou jsou snadno nahradit jeden pro druhého, může jiní, jako je kopr a estragon nebudou. Byliny jsou rostliny, které se používají čerstvé nebo sušené. Koření zahrnují semena, kůra, sušené ovoce, stonky a oddenky. Vaším prvním krokem je určit, které koření máte, a které koření vyžadují střídání. Dosazením jakékoli příměsi může změnit chuť a texturu hotového výrobku.
Pokyny

1. Použít 1 polévková lžíce. čerstvé nasekané bylinky pro 1 lžička. sušených bylin.
   

2. Použít 1/4 lžičky. pozemních semen nahradit 1 lžička. celých semen.
   

3. Náhradnice skořice, muškátový oříšek, nové koření a hřebíček pro sebe navzájem. Používejte 1 lžička. skořice pro 1/4 lžičky. z dalších koření. Přidat 1 lžička. vanilkového extraktu v případě, že nemáte žádné z těchto bylin. Zvýšená vanilkové aroma bude kompenzovat nedostatek skořice nebo muškátový oříšek.
   

4. Použít červená paprika vločky, černý pepř a cayenne papriky jako náhražky za sebe. Používejte 2-3 krát tolik mletý černý pepř na dvou dalších koření. Použijte 1/4 lžičky. horké omáčka pro pikantní pokrmy místo 1 lžička. červená paprika vločky. Náhradník 1/2 až 1 lžičky. mleté ​​hořčičné semínko pro 1/4 lžičky. pepře vloček. Použijte čerstvé nakrájené Jalapeño, horký vosk, papriky serrano nebo habanero papričky na pepř vločky. Částka, kterou použijete, závisí na horkost z paprik. Jalapeňos jsou mírnější než Serranos, které mají méně tepla než habaneros.
   

5. Nahradit 1/4 lžičky. kmínu 1/2 lžičky. celá koriandru semena.
   

6. Exchange 1/2 lžičky. fenyklu osiva pro 1/4 lžičky. pozemní anýz hvězda nebo 2 celé anýz hvězdy. Oba mají chuť lékořice, ale anýzu je silnější a více kyselá než fenyklu. Používejte 1 lžička. sušeného estragon jako alternativa pro jeden. Použijte 2 lžičky. sušeného kerblíku, který má mírné lékořice chuť.
   

7. Nahradit 1 polévková lžíce. sušeného plevel kopru pro 1/4 lžičky. kopru semena. Používejte 1 lžička. cibule prášek pro 1 polévková lžíce. sušené cibule nahradit 1/2 šálku čerstvých cibulí. Použijte 1/4 lžičky. česneku prášek pro 2-3 stroužky česneku.