- | Food & Drink >> Jídlo a pití >> Vaření a pečení >> koření >>
Afghánské Koření
Po tisíce let, afghánský vaření byl ovlivněn okolní kultury - hlavně perské a indické. Vzhledem k tomu, Afghánistán se nachází na kulinářský křižovatce, jeho kuchyně spoléhá na mnoha koření. Zatímco afghánských jídla mají mnoho společného s dobře známými Středního východu pokrmů, velkorysý používání koření jako je pepř, kardamom, kmín, šafrán a kurkuma echo vlivu sousedního Pákistánu.
Černý pepř
Černý pepř, domácí v jižní Asii, pochází z pepře bobule klastrů nalezených na rostliny papriky. Černý pepř je důležitou složkou ve většině afghánských receptů včetně kari pokrmů, hovězího masa a fazolová polévka, mletého masa pečivo, jehněčí a špenát dušené maso a kebab.
Kardamom
Cardamom je odvozen z několika rostlin v rodiny zázvoru. Zelený kardamom, druh použitý v afghánských receptech, je původem z Indie. Silně ochucený kořením již dlouho běžné v afghánské vaření, zejména pro dezerty. Recepty poznamenal k jejich použití kardamomu zahrnují afghánský fondán, cookies, baklava, cereálie a maso kaši, a pečivo jídla.
Kmín
Kmín je světle zelená semena z bylina Cuminum cyminum. Ačkoli kmín lze zakoupit téměř všude dnes, koření se pěstuje v severní Africe a střední a jižní Asii. Kmín je známý pro své silné, mírně hořkou chutí, a je nalezený v mnoha afghánských jídel, včetně masové paštiky a masové koule.
Saffron
Saffron pochází z Crocus sativus květu , Koření, pěstuje v západní Asii, lze nalézt v perských pokrmy. V afghánské kuchyně, šafrán se používá ke zlepšení maso, vegetariánská a dezertní pokrmy. Afghánský oranžové kuře s rýží a rýžový nákyp patří mezi afghánskými recepty, které používají šafrán.
Kurkuma
kurkuma, známý pro své léčivé vlastnosti, je jádro afghánský koření a potravinové barvivo. Afghánské recepty, které používají kurkumu zahrnují rostlinné lívance, kuřecí kebab, dušené kuře v jogurtu a různé kari pokrmy.
Previous:Jak nahradit krystalového cukru moučkovým cukrem
Next: Keňské Koření
koření
- Co Foods Má Cilantro jít s
- Jak suchý nebo Dehydratujte Česnek na Domácí česnekový…
- Co je náhradou za Lemon Extract
- Co Koření Go na Grouper
- Jak Crush Kardamon
- Zmrazení koriandr ( 5 kroků)
- Dobrá Seznam Vaření koření
- Náhražky pro Tamarind Soustřeďte
- Listy zeleniny, které jsou jedlé
- Jak nastrouháme skořice