chemická látka, která dělá Hot Peppers horký je kapsaicin , který je chemicky popsán jako 8 - methyl-N - 6 - vanillyl nonenamide .

jak horký je to Pepper ?

horkost z pepře se měří na stupnici Scoville , který měří , kolik vody musí být smíchán s extraktem z pepře , aby teplo nezjistitelné . Nejžhavější běžně pěstuje pepř jeRed Savina habanero , který se pohybuje od 350.000 do 750.000 Scoville jednotek , aleNaga Jokia pepř byla měřena na více než 1.000.000 kusů .
Varování

Při vaření s feferonkou , měli byste nosit rukavice . Olej dostane na kůži , a je obtížné smýt . Mýdlo a voda ne zcela rozpustit , a pokud se třít vaše oči nebo nos , budete mít nějaké bolesti .