Nové koření dostal své jméno od jeho komplexní chuť, která chutná jako směs koření takových jako hřebíček, skořice , muškátový oříšek a pepř . To je také známé jako jamajský pepř , nové koření a Baharat ; druhý termín pochází ze skutečnosti, že Španělé ho spletl s černým pepřem .
Vzhled

Sušené nové koření bobule jsou 08/1-04/01 palce v průměru a mají tvrdé , vrásčitá, hnědé kůže . Podobají hnědé pepře . Můžete si také najít nové koření ve své pozemní formě, jemného hnědého prášku .
Používá

Nové koření jesoučástí obou sladkých i slaných pokrmů . Je todůležitá část jamajské blbec kořenících směsí ,běžnou součástí mořící kapaliny nebo ve slaném nálevu v evropských potravin , asoučást koláče a jiné dezerty .