Z všední k exotický, používání koření lze vysledovat zpět do středověku s muškátový oříšek a česnek, mezi ostatními. Obchodní koření mezi různými kulturami a zeměmi v průběhu staletí se stal prostředkem k získávání a vychloubá moc a vliv, do té míry, zahájení výpravy najít další koření v okolí. Vzhledem k tomu, koření byly objeveny, tak byly další kontinenty, jako je Severní a Jižní Ameriky, přináší celosvětový průzkum, obchod a obchod do bytí.
Vlastnosti

Použití koření v potravinách a nápojích zvyšuje chuť a vůni jakéhokoliv misky. Ať už slané, sladké, tučné nebo delikátní, každý koření má své výhody. Jednotlivé patra se mění jak na to, co chutná dobře dohromady, a co ne. Kultury tíhnou k koření rodáka do vlasti nebo si půjčovat od ostatních. Indie, například, do značné míry spoléhá na vlastní výrobu pepře, ale oni jsou často nacházejí v britské kuchyně, stejně.
Vizuální efekt

Koření změnit fyzický vzhled potravin a dalších výrobků, což věci posypeme barvy, jako je pepř, nebo změna odstínu úplně, jak v kurkumě nebo paprikou. Některé z nich jsou použity v barvení tkaniny, jako čaj. Koření také změnit strukturu věcí, jako je například hrubé soli nebo cukru posypané na vrcholu občerstvení a dezertů. Oni se chovají jako konzervační masa a dalších potravin, které by jinak zkazit, stejně jako v moření koření.
Funkce

ceněn pro více než jen chuť a vzhled, koření mají nutriční a léčivých zaslouží, stejně, ačkoli oni jsou někdy lépe známý jako domácí opravné prostředky než prokázaných léčby v medicíně. Ginger, například, je dobře známý jako užitečný zažívací pomoci. Česnek je nabízen pro uchování paměti a udržet srdce zdravé. Kurkuma již dlouho používá jako domácí lék proti nachlazení a chřipce. Nedávná studie amerického ministerstva zemědělství navrhl, že oregano je silný antioxidant.
Význam

Některé koření jsou tak aromatické, že nejsou použity pouze v potravinách , ale oni jsou také používány ke zvýšení jiných výrobků. Skořice, například, je nejen populární příchuť v ovesné vločky, pečivo a káva, ale stala se základním vůně v svíčky, osvěžovače vzduchu a ruce krémem. Ostatní položky, jako je levandule, jsou používány pro své uklidňující účinky na vonných tyčinek, koupelové oleje a čaj. Štiplavý zápach jsou také užitečné nástroje z koření, jako vůně kadidla a myrhy používaných při náboženských obřadech a pohřebních rituálů.