Sójová omáčka je jednou z hlavních složek sojové omáčky. Sojová omáčka je fermentovaný sojový výrobek, který má slanou a zemité chuť. Je to jeden z nejběžnějších a populární koření používaných v Asii. Tamari je ve věku, high-end sojová omáčka, která je vyhrazena pro jednoduché marinády a poklesy. Tmavé sójové omáčky jsou sníženy dolů a mají silnější a intenzivnější sójovou omáčku chuť. K dispozici jsou také low-sodíku sójové omáčky pro ty, kteří chtějí snížit jejich příjem sodíku.
Sugar nebo Palm Sugar

Bílý cukr nebo palmový cukr je přidán do sójové omáčky na vyvážit slanost sóji. Množství přidaného cukru závisí na síle obsahu soli v sójovou omáčku se. Čím více soli, více cukru, které mohou být potřebné pro rovnováhu.
Rice vinný ocet

Rice vinný ocet je ocet vyrobený z rýžového vína, a to je vždy nalezený v teriyaki omáčce. Má měkčí chuť než tradiční octů, téměř sladkou chuť. Rice vinný ocet je mnoho kuchařů používá v Americe pro salátové dresinky, protože má tak jemnou chuť.
Mirin

Mirin se vaří japonský víno, které je opevněno pro Maximální chuť. Je to obyčejná součást teriyaki omáčce. To je slazené cukrem a má velmi jemná chuť.
Ginger a česnek

Ginger a česnek jsou také obyčejné složky teriyaki omáčkou. Obě podzemní žárovka rostliny, které poskytují zemitou a sladkou chuť k teriyaki. Ginger má peprnou a sladkou chuť a musí být loupané odhalit jeho bílou vláknitou maso. Česnek je v květinovém žárovky pokryté v nejedlého bílém obalu, které musí být odstraněny před sekáním.
Sezamový olej a semena

sezamový olej a sezamová semínka jsou běžně zahrnuty v teriyaki omáčce. Oba produkty z sezamovým semínkem poskytují ořechovou příchuť do teriyaki omáčky.