Jak si vyrobit libanonské Seven Spice Rub

Baharat je nádherný všestranný mix sedmi koření používaných v severní Afriky a středomořské kuchyně. Baharat funguje dobře na různých masa, včetně vepřového, kuřecího, jehněčího a ryb, a to může být snadno začleněny do vašich oblíbených receptů. Můžete přidat chilli a kmín pro více tepla nebo slaných chutí, nebo sušené okvětní lístky růží Další sladkost.
Co budete potřebovat
nové koření
černý pepř
skořice
hřebíček
muškátový oříšek
pískavice
Ginger
Pánev (volitelně)
Spice bruska (volitelné)
vzduchotěsné skleněné nádoby
Pokyny

1. Chcete-li urychlit proces, koupit koření již zemi do práškové formě. Smíchejte koření společně rovným dílem. Vy rozhodnete, jak moc směs koření, aby se - jen se ujistěte, přidejte stejné množství každého koření
   

2. Na kulinářskou výzvu, a lépe-ochutnávka mixu, začněte s celými kořením.. V malé pánvi na středně-vysoké teplo vysušit nové koření, pepře, skořice (zlomený na kousky), hřebíček, semena pískavice, a muškátový oříšek. Buďte velmi opatrní s pískavice; v případě, že semena hořet stanou se docela hořká.
   

   aroma těchto koření pražení je sám stojí za námahu. Umístěte každý sušené koření do mlýnku - mlýnek na kávu funguje - a mlít ji na prášek. Smíchejte prášky společně rovným dílem.
   

3. práškový směs koření ve skleněné nádobě uchovávejte. Mason sklenice dobře fungovat, ale každý kontejner vzduchotěsný bude dělat. Protřepejte nádobu, aby směs koření. Mix by měl mít dobře ve spíži, když můžete uložit do chladničky, pokud máte obavy o teplotních výkyvů ve vaší kuchyni.
   

4. Rub směs koření do vašeho oblíbeného střihu masové nejméně dvě hodiny před vařením nebo grilování.