Lze mletý zázvor použít v receptu, který vyžaduje mletý zázvor?

Zatímco mletý zázvor lze použít v receptech, které vyžadují mletý zázvor, je třeba mít na paměti několik aspektů.

1. Rozdíl v textuře :Mletý zázvor má jemnější texturu a intenzivnější chuť ve srovnání s mletým zázvorem. Mletý zázvor má jednotnější konzistenci.

2. Úpravy množství :Vzhledem k rozdílům v textuře a chuti budete možná muset upravit množství mletého zázvoru, které používáte, ve srovnání s mletým zázvorem. Obecně budete potřebovat asi 1/4 až 1/3 množství mletého zázvoru ve srovnání s mletým zázvorem.

3. Načasování přidání :Mletý zázvor se obvykle přidává ke konci vaření nebo se používá jako ozdoba. Mletý zázvor lze přidat dříve v procesu vaření, protože nepotřebuje tolik času, aby uvolnil svou chuť.

Zde je několik tipů, jak používat mletý zázvor jako náhradu za mletý:

* Čerstvý kořen zázvoru pokud možno nastrouhejte na jemném struhadle Microplane. Získáte tak texturu, která se blíží mletému zázvoru.

* Pokud používáte mletý zázvor z obchodu, vyberte si kvalitní značku a zkontrolujte datum spotřeby.

* Uchovávejte mletý zázvor ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, abyste si zachovali jeho chuť.