Může být margarín náhradou oleje?

Margarín lze někdy použít jako náhradu oleje při pečení, ale konečný výsledek může být jiný. Margarín je při pokojové teplotě tuhá látka, zatímco olej je kapalina. To znamená, že margarín může způsobit, že pečivo bude hutnější a drobivější než olej. Margarín navíc obsahuje vodu, která může způsobit, že pečivo bude vlhčí. Při použití margarínu místo oleje je důležité použít stejné množství podle hmotnosti, nikoli podle objemu.