- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> koření
Proč soli při zahřívání vytvářejí barvy?
1. Elektronické přechody :Když se sůl zahřeje, tepelná energie způsobí excitaci elektronů v atomech nebo molekulách soli. To znamená, že elektrony se pohybují na vyšší energetické hladiny dále od jádra.
2. Emise světla :Když se excitované elektrony vracejí na své původní nižší energetické hladiny, uvolňují energii ve formě fotonů světla. Vlnová délka emitovaného světla odpovídá specifickému energetickému rozdílu mezi excitovanou a nižší energetickou hladinou.
3. Vnímání barev :Různé vlnové délky světla vnímají naše oči jako různé barvy. Například kratší vlnové délky (fotony s vyšší energií) se jeví jako modré nebo fialové, zatímco delší vlnové délky (fotony s nižší energií) se jeví jako červené nebo oranžové.
4. Jedinečné barvy pro různé soli :Konkrétní barvy produkované solí při zahřívání závisí na uspořádání energetických hladin v jejích atomech nebo molekulách. Různé soli mají různé struktury energetické hladiny, což má za následek vyzařování světla o různých vlnových délkách a tedy i různých barvách.
Zde jsou některé běžné příklady solí a barev, které vytvářejí při zahřívání:
- Chlorid sodný (NaCl) :Vyzařuje žlutou barvu v důsledku přechodu elektronů v atomech sodíku.
- Síran měďnatý (CuSO4) :Vytváří modrozelenou barvu díky přechodům zahrnujícím ionty mědi.
- Chlorid barnatý (BaCl2) :Vydává jasně zelenou barvu v důsledku excitace iontů barya.
- dusičnan draselný (KNO3) :Při zahřívání vytváří fialovou barvu.
- Chlorid lithný (LiCl) :Vydává karmínově červenou barvu v důsledku přechodů v atomech lithia.
Je důležité si uvědomit, že barvy produkované solemi se mohou lišit v závislosti na teplotě a dalších faktorech. Navíc některé soli mohou při zahřívání vydávat více barev v důsledku přítomnosti různých prvků nebo iontů v jejich krystalové struktuře.
Jídlo a pití
- S jakým nejzdravějším olejem se vaří?
- Jak si vyrobit Wild hroznovým vínem (8 kroků)
- Co mohu použít místo kukuřičného škrobu pro Sweet-a-S…
- Kolik kakaa obsahuje čokoládová tyčinka?
- Nespresso D150 Návod
- Jak chutná ball clay?
- Jaké diagramy se používají k zobrazení toho, kolik ener…
- Jak dlouho trvá, než sýr Colby jack vyroste plísní?
koření
- Co Koření Go na Grouper
- Jak vám paprika škodí?
- Jak vařit s okvětními lístky růží
- Dokazují studie, že česnekový extrakt a koncentrovaný o…
- Kolik stojí jedna paprička jalapeňo nakrájená na kostič…
- Jak si vyrobit italský Koření Mix
- Madagaskar Vs. Tahitské vanilky, Fazole
- Jak louhovat mořské soli
- Jak odstranit citronovou dřeň z kůry?
- Jaké je jiné slovo pro ostrou chuť?