Jak velká by měla být paprička jalapeňo, než ji utrhnete?

Velikost papričky jalapeno při sklizni bude záviset na požadovaném výsledku. Pro čerstvou spotřebu nebo nakládání se papričky jalapeňo obvykle sbírají, když jsou dlouhé asi 2 až 3 palce a mají pevnou strukturu. Pokud se papriky nechají na rostlině déle, budou dále růst a zčervenají. Červené jalapenos se často používají k výrobě sušeného chilli prášku nebo omáček. Někteří lidé dávají přednost sbírání paprik ještě zelené a poté je opékají nebo udí, aby zvýraznili jejich chuť. Nakonec je nejlepší čas na sběr papričky jalapeňos, když dosáhnou požadované velikosti, barvy a chuťového profilu pro zamýšlené použití.