Zakryjte bahno dort s čokoládovou ganache. Čokoláda náplň je směs rozpuštěnou čokoládou a šlehačkou. To může být rozložena na dortu jako polevou. Potrubní různé konstrukce pomocí zdobení tašku a nejrůznějších tipy. Nechte vychladnout náplň trochu před použitím, jinak bude konzistence příliš měkký. Náplň by měla být trochu ztuhlý, protože vaše ruka bude se zahřál, když potrubí dekorací. To dělá velmi čokoládová dezert
čokoládovou polevou

čokoládovou polevou je odlišný konzistence od ganache.; to je hlavně čokoláda s pouze malým množstvím másla nebo smetany. Umístěte bahno dort vrstev na chlazení skříně s novinami nebo pečící papír pod. Melt čokolády a vmícháme smetanu a pak nalijte horkou čokoládu přes bahno dort vrstvy. Glazura bude sdružovat a kapat přes boky dortu. Zcela pokrýt dort s polevou, nebo používat pouze malé množství glazury tak, že vytváří kape dolů po stranách dortu.
Fondant

fondán je někdy označována jako plastovou námrazy. Tento druh výzdoby je velmi tuhý a drží svůj tvar velmi dobře. Na rozdíl od jiných polevou, můžete provádět všechny různé typy konstrukcí s námrazy a nebudou tát ani vadnout. Například, dojezdu dlouhé pásy fondant formovat do stuh, nebo vystřižené fondant ve tvarech květin. Barva se fondant pomocí potravinářských barviv, pro různé barevné dekorace. Fondant může být dokonce vyjel s váleček a přehodil přes dort v místě námrazy. To vytváří velmi hladký povrch, dort. Pokud pokrýt celý dort s fondant, chuť fondant odpovídajícím způsobem. Použití čokoláda nebo vanilka esence bude dobře meld s čokolády bahna interiéru; další příchutě, jako mandlový nebo oranžově nefungují tak dobře.
Odřezky a kroutí

Zakryjte čokoládový bláta dort s vrstvou ganache nebo čokoládovou polevou a poté lis kousky čokolády na bocích a nahoře a přidá se čokoládové kroutí na dortu. Odřezky a kroutí jsou vyrobeny mírně zahřívání velký blok čokolády a pak tažením škrabku na brambory podél bloku vytvořit čokoládové hobliny. Čokoláda kadeře bude vyžadovat měkčí blok čokolády jako čokoláda bude kroutit místo lámání. Pro jiný vzhled, použít několik různých odstínů čokolády (čokoláda bude tmavší nebo světlejší v závislosti na obsahu kakaovníku).