Můžete použít prášek do pečiva a sodu xanthanovou gumu do koláče?

Ne, v koláči nemůžete místo sody použít prášek do pečiva a xanthanovou gumu.

Zde je důvod:

- Prášek do pečiva obsahuje kypřidlo (jedlá soda) a kyselinu (vinný kámen). Když se tyto dvě složky spojí s vodou, reagují za vzniku plynného oxidu uhličitého, který způsobí kynutí pečiva.

- Xantanová guma je polysacharid, který se běžně používá jako zahušťovadlo nebo stabilizátor v potravinářských výrobcích. Nemá žádné kypřící vlastnosti, takže nemůže nahradit jedlou sodu v koláči.

Pokud místo sody v koláči použijete prášek do pečiva a xanthanovou gumu, koláč nevykyne správně a bude mít hustou, gumovitou strukturu.