Můžete použít mléko místo podmáslí do banánového koláče?

Zatímco mléko lze v některých receptech použít jako náhradu podmáslí, pro banánový dort nemusí být tou nejlepší volbou. Podmáslí je fermentovaný mléčný výrobek, který má mírně kyselou chuť a hustší konzistenci než mléko. Obsahuje také kyselinu mléčnou, která pomáhá změkčit pečivo a mírně ho nakynout. Mléko je naproti tomu jemnější tekutina, která neobsahuje žádnou kyselinu. Výsledkem použití mléka místo podmáslí v banánovém koláči může být koláč, který je méně chutný, méně jemný a hutnější.

Pokud nemáte po ruce žádné podmáslí, můžete si vyrobit náhražku podmáslí přidáním 1 lžíce citronové šťávy nebo octa do 1 šálku mléka. Před použitím v receptu nechte směs 5-10 minut odležet. To pomůže vytvořit mírně kyselé prostředí, které je podobné podmáslí.

Zde je několik tipů, jak připravit lahodný banánový dort:

* Použijte zralé banány. Čím zralejší banány, tím sladší a chutnější bude váš koláč.

* Máslo a cukr šlehejte dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané. To pomůže začlenit vzduch do těsta, díky čemuž bude váš dort lehký a vzdušný.

* Přidejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte.

* Postupně přidávejte suché ingredience, střídavě s mokrými.

* Těsto nepřemíchejte. Přemícháním může vzniknout hustý koláč.

* Pečte koláč při 350 stupních Fahrenheita po dobu 30-35 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.

* Před polevou nechte koláč úplně vychladnout.