Mléčná čokoláda, také známý jako sladká čokolády, je nejsladší čokoládou k dispozici. Mléčná čokoláda čipy jsou vyrobeny ze stejného typu čokolády nachází ve většině čokoládových tyčinek, a jsou vhodné pro náročné přímo z vaku. Rozlišovací mléčná čokoláda z jiných typů čokolády je přidání sušeného mléka, po němž je světlo, krémová odstínu. Mléčná čokoláda čipy nejsou obvykle používány pro pečení, protože tají příliš rychle a lehce měnit strukturu pečeného dobro.
Polosladké

polosladké čokolády čipy jsou nejčastější jaký se používá pro pečení. Polosladké čokoláda obsahuje vysoké procento kakaa, asi 75 procent, na rozdíl od 20 procent v mléčné čokoládě. Jako takový, polosladké čokolády je obvykle přednostní pro recepty, které volají po bohatší čokoládovou příchutí. Semisweet čipy mají jen nepatrné množství přidaného cukru, a proto umožňuje pekař přidat a řídit sladkost pečivo. Polosladké čipy udržet svůj tvar, zatímco pečení, takže jsou více ideální pro čokoláda čip cookies, než jsou mléčné čokoládové lupínky.
Bittersweet

Bittersweet čokoládové lupínky jsou velmi podobné polosladké čipy. V hořké čokolády, jen velmi malé množství cukru, se přidá do 75 procent kakaové pevné látky. Hlavním rozdílem je to, že z semisweet hořkosladké obsahuje vyšší úroveň čokoládového likéru (kapaliny z kakaových bobů), stopové množství vanilky a lecitin. Bittersweet čipy a polosladká čipy jsou obvykle zaměnitelný v pečení, jak to vyžaduje zkušené jazyk odhalit rozdíl.
Tmavá

tmavé čokoládové lupínky, také známý jako pečení čipy, pokrývají rozsah v procentech obsahem kakaa od asi 75 do 100 procent. Tyto čipy obsahují jen velmi málo, aby vůbec žádný přidaný cukr. Čím vyšší je procento kakaa, tím tmavší je čokoláda a další hořkou chuť. Pekaři často používají pečení čipy, protože nabízejí nejsilnější přírodní chuť čokolády a může být slazené jinými složkami v receptu.
White a novinka čipy

Bílá čokoláda je technicky ne čokoláda vůbec, protože neobsahuje žádné kakaové sušiny, ale pouze kakaové máslo, mléko a vanilka. I když hlavní složka bílá čokoláda je odvozen z kakaových bobů, nemá obsahovat antioxidanty, které jsou ve tmavé čokolády. Bílá čokoláda lze nalézt ve formě čipu, jak je novinka "čokoláda" čipy, jako jsou duhové čipy, karamelový čipů, máta-příchutí čokolády a arašídového másla čipy.