Cukr krystaly jsou shluky cukru, které tvoří na základně po ochlazení cukru nasycené vodou. Jsou známé také jako cukrkandl.
Jak si vyrobit

vařit vodu a vmíchejte cukr, jak to se vaří, dokud se cukr přestane rozpuštění. Stir food-barvení u barevných krystalů. Pak svázat kus příze na tužku, takže, zda je příze téměř dotýká dna skleněné nádoby, ale není ve skutečnosti, aby se obsah. Nalijte roztok do nádoby a snížit přízi do sklenice. Ponechá v klidu tužkou na ústí nádoby. Nakonec nastavte sklenici někam, kde nebude narušen a umožnit krystaly růst na požadovanou velikost.
Chemické složení

glukózy a fruktózy, které se nacházejí v potravinách, mají chemické složení C6H12O6. Sacharózu, nebo stolní cukr, má složení C12H22O11.
Molekulární struktura

sacharóza má šestiúhelníkový tvar. Pro chladném 3D modelu, podívejte se na tento odkaz z Indiana University:. Iumsc.indiana.edu/morphology/sucrose.html
Historie

Podle Dryden & Palmer, výrobci cukrkandl od roku 1880, cukr byl používán jako lék a konzervační látky až do 1700s. Rock Candy zejména odkazuje básník Rumi a dramatik Shakespeare ve hře Jindřich IV.