Jak si vyrobit Homemade Candy (5 kroků)

Candy je nejoblíbenější v průběhu prázdnin, večírků a oslav, ale vždy se zdá tak těžké, aby se od nuly. To také dělá velké dary, a pokud víte, jak udělat sami, může to být fantastický způsob, jak osobní dar, který je levná, stejně. S trochu cukroví výroba know-how, můžete si být na vaší cestě k tomu, aby skvělé dárky a speciální dárky pro všechny vaše blízké.
Co budete potřebovat
1/2 libra máslo
1 pohár Cukr
1 1/2 šálky arašídy
7 unce hořké čokolády, strouhaný
střední Rendlík
1 13-palcový-by-9-palcový-by-2-inch- pan
Candy teploměru
dřevěnou lžící
Jak si vyrobit Homemade Candy

1. rozehřejte cukr a máslo. Celý trik k tomu, že dobré cukroví je teplota. Přesněji řečeno, přesné teploty. Různé bonbony jsou vyrobeny při různých teplotách, a cukroví budete dělat dnes je jedním z nejzákladnějších: arašídové karamelu. Karamela je tvrdá křupavý bonbón, které získává pevný a křupavé konzistenci chemickou změnou, že složky projít při velmi vysoké teplotě. Ve středně velkém hrnci rozehřejte máslo a cukr přes vysoké teplo. Míchá se to neustále jako máslo taje. Nenechávejte kamna, když tato směs se vaří. Klip na Candy teploměr do boku hrnce, takže špička je ve vytápěcím směsi.
   

2. Získejte másla a cukru na "těžké trhliny" fázi. To je nejvyšší teplota fáze cukroví procesu, a při této teplotě se krystaly cukru rozebrat a reformy, jak se ochladí, takže silnější, křupavější strukturu. Jak se vaše směs ohřívá, začne bublat a začít otáčet z off bílé po béžovou až světle hnědé. Rtuť začne rychle stoupat na teploměru. Jak se dostane blíž k 300 stupňů, Fahrenheit, mají polovina arašídy připraven. Směs se změní i tmavší hnědé v tomto bodě.
   

3. Přidejte arašídy. Stejně jako směs hity 300 stupňů Fahrenheita, vyjměte z tepla a přidejte polovinu z arašídů, okamžitě míchání zcela začlenit. Přidání arašídy se ochladí směs, a to zastavit od vaření.
   

4. nalijeme do pánve. Jakmile arašídy jsou začleněny, nalít celou směs do pánve, a se šířit do okraje s dřevěnou lžící. Nechte vychladnout po dobu pěti minut.
   

5. Přidejte polevou. Po pěti minutách se směs začaly tuhnout, ale stále bude velmi horký. V tomto okamžiku, přidejte rozdrobené čokoládu na vrchol. Teplo bude tát čokoládu. Šíří se v zadní části dřevěné lžíce. Posypeme top s zbývající části arašídy. Nechte vychladnout v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny. Po vychladnutí, rozpadnou do střepy s nožem. To by mělo sloužit pěti šest osob.