Jak si můžete vyrobit sadu želé?

Existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste se ujistili, že vaše želé správně tuhne.

1) Použijte správný poměr ingrediencí. Nejdůležitějším faktorem pro ztuhnutí želé je použití správných poměrů přísad. To znamená pečlivě měřit ingredience a přesně dodržovat recept. Pokud použijete příliš mnoho cukru, vaše želé bude příliš sladké a neztuhne správně. Pokud použijete příliš málo cukru, vaše želé bude příliš tekuté a nebude správně tuhnout.

2) Použijte pánev se silným dnem. Hrnec se silným dnem pomůže rovnoměrně rozložit teplo a zabrání připálení želé.

3) Směs přiveďte do úplného varu. Toto je další důležitý krok k tomu, aby vaše želé ztuhlo. Než přidáte pektin, směs musí dosáhnout plného varu. Pokud není směs dostatečně horká, pektin se správně nerozpustí a vaše želé správně neztuhne.

4) Ve správný čas přidejte pektin. Jakmile se směs dostane do plného varu, musíte okamžitě přidat pektin. Pokud přidáte pektin příliš brzy, nerozpustí se správně a vaše želé správně neztuhne.

5) Želé necháme nerušeně vychladnout. Jakmile přidáte pektin, nechte želé nerušeně vychladnout alespoň 4 hodiny, než dáte do lednice. To dá želé čas na správné ztuhnutí.

Dodržováním těchto tipů se můžete ujistit, že vaše želé pokaždé správně tuhne.