Jak dlouho trvá výroba rockové cukroví?

Rock candy může trvat několik dní až týdnů, než se úplně vytvoří krystaly, v závislosti na velikosti a tvaru krystalů, které se snažíte vytvořit. Proces obecně zahrnuje smíchání cukru a vody v žáruvzdorné nádobě a míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. V tomto okamžiku lze v případě potřeby přidat potravinářské barvivo nebo příchuť. Směs se poté zahřívá, dokud nedosáhne teploty kolem 250 stupňů Fahrenheita (120 stupňů Celsia). Jakmile se směs ochladí na přibližně 150 stupňů Fahrenheita (65 stupňů Celsia), nádobu zakryjte papírovou utěrkou nebo utěrkou a odložte ji na teplé místo, kde mohou krystaly nerušeně růst. Krystaly se začnou tvořit na stranách nádoby po několika dnech a budou dále růst, dokud nedosáhnou požadované velikosti.