šlehačka poleva je dobrou alternativou k kupovaný šlehaný poleva, protože můžete kontrolovat kvalitu surovin, stejně jako úroveň sladkosti. Chcete-li vytvořit svůj vlastní, jednoduše vybičovat 1 šálek smetany ke šlehání nebo smetanou s 1-2 lžícemi moučkového cukru a 1 lžičku vanilky; to dělá asi 2 šálky šlehačky. Další výhodou vytvořit vlastní šlehačku je, že můžete vytvořit téměř jakoukoliv chuť si přejete, s přidáním různých extraktů, koření, citrusové kůry nebo splash likéru.
Stabilizované šlehačka

Jednou z výhod šlehaný zálivka má více než čerstvé šlehačkou je, že šlehačkou zálivka nebude deflaci nebo roztavit tak rychle, jak skutečné šlehačkou. Pro stabilizaci domácí šlehačku, přidáme želatinu unflavored - asi 1/2 lžičky na 1 šálek smetany - jak si bič, začínající asi v polovině procesu. Postupujte podle pokynů balíčku pro rozpuštění želatiny jako první, což obvykle zahrnuje nechat ho změkčit v malém množství vody a pak se zahříváním k roztavení želatinu. Případně můžete použít 1/4 lžičky krém zubního kamene na každý 1 šálek smetany.


Tipy na Making domácí šlehačkou

I když není tak jednoduché, jak popping open vana z obchodu-koupil šlehačkou polevou, domácí šlehačkou je rychlá a jednoduchá, a několik klíčových technik zajistí úspěch pokaždé. Za prvé, vždy použijte těžký krém nebo smetany ke šlehání, které mají vysoký obsah tuku dost snadno bič do robustní, objemné vrcholy. Za druhé, chill své nástroje a složek před zahájením - to zahrnuje míse rozšleháme nebo šlehače, a smetanou. A konečně, zastavit, když se dostanete tuhé vrcholy - nebo dříve, pokud chcete měkčí konzistenci - jak přes-bičování povede k odloučení a, nakonec, máslo
Alternativní Cheesecake polevy
<. li>

Pokud se šlehačkou zálivka není pro vás, ale domácí šlehačka je mimo svého repertoáru, vyzkoušejte některé z mnoha různých Tvarohový koláč zálivky. Vždycky je tu klasický aerosol konzervy šlehačku, pokud komfort je vaší prioritou. Pro mírně pikantní završení, aby se zakysanou smetanou polevou: bič 1 1/2 šálky zakysanou smetanou s 1-2 lžícemi cukru a kapkou vanilky, a rozšířil jej přes koláč za posledních 10 minut pečení. Čerstvé jahody nebo jakékoliv chuť konzerv - kousek po zahřátí v hrnci na malém plameni uvolnil - jsou klasické polevy stejně. Strouhané nebo se holil čokolády, nebo slazeného kakaového prášku, jsou dekadentní zálivky, které vyžadují trochu úsilí.