Můžete použít slané máslo místo nesoleného na dort z červeného sametu a tvarohovou polevu?

Obecně se doporučuje používat na pečení nesolené máslo, včetně dortu z červeného sametu a polevy ze smetanového sýra, abyste měli větší kontrolu nad obsahem soli. Slané máslo obsahuje nekonzistentní množství soli, které může ovlivnit celkovou chuť a strukturu vašeho dortu a polevy.

Pokud však máte po ruce pouze slané máslo, můžete jej použít tak, že snížíte nebo vynecháte množství soli požadované v receptu. Pro kompenzaci můžete ochutnat těsto a polevu za pochodu a upravit sůl podle svých preferencí.

Zde je několik tipů, jak použít slané máslo v červeném sametovém dortu a polevě ze smetanového sýra:

- Pro těsto na koláč:Snižte množství soli požadované v receptu asi na polovinu. Těsto ochutnáme a v případě potřeby dosolíme.

- Pro polevu ze smetanového sýra:Začněte vynecháním soli požadované v receptu. Ochutnejte polevu a přidávejte malé množství soli, dokud nedosáhnete požadované rovnováhy chuti.

- Mějte na paměti, že množství snížení soli se může lišit v závislosti na konkrétním receptu, který používáte, a na vašich osobních preferencích. Proto je důležité upravovat koření postupně a těsto i polevu ochutnávat za pochodu.