- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Dezerty >> Tvarohový koláč Recepty
Co se stane, když do náplně citronového koláče dáte vaječné bílky?
Přidání vaječných bílků do citronové náplně koláče se tradičně neprovádí a může změnit strukturu a stabilitu koláče.
- Textura :Vaječné bílky při šlehání přivádějí vzduch a vytvářejí nadýchanou texturu. V náplni citronového koláče by to mohlo mít za následek pěnovější, méně hladkou konzistenci ve srovnání s použitím pouze žloutků nebo celých vajec.
- Struktura :Vaječné bílky přispívají ke struktuře a stabilitě pečiva prostřednictvím srážení během pečení. Avšak v náplni na citrónový koláč, která není pečená (jako mnoho tradičních koláčů s citronovou pusinkou), nemusí vaječné bílky samy o sobě poskytnout dostatečnou strukturu, aby náplň pevně držela pohromadě. Náplň může být tekutá nebo uvolněná.
- Chuť a příchuť :Samotné vaječné bílky nemají významný vliv na chuť, ale mohou ovlivnit rovnováhu kyselosti a sladkosti v citrónovém koláči. Dodatečné množství bílkovin z vaječných bílků by mohlo mírně změnit celkový chuťový profil náplně.
Z těchto důvodů se obecně nedoporučuje přidávat vaječné bílky přímo do náplně citronového koláče. Pokud chcete dosáhnout specifické textury nebo chuti, může být vhodnější experimentovat s alternativními metodami (jako je přidání pusinky jako polevy nebo použití kukuřičného škrobu jako zahušťovadla).
Jídlo a pití
- Kde si můžete koupit kávovar nespresso ve Washingtonu DC?…
- Historie Twix Candy Bar
- Jaká je nejlepší plechovka deit zeleného čaje?
- Jak lze žehlit tričko se sítotiskem?
- Jak můžete použít slovo Soul food pro ve výroku diplomo…
- Jaké jsou známky znehodnocení?
- Primární složky chleba a lízátek?
- Co dělat na porcelánových skleničkách atd. po vyjmutí …
Tvarohový koláč Recepty
- Jak si vyrobit Tall Fluffy Tvarohový koláč
- Jak si vyrobit Homemade Blueberry Cheesecake (9 kroky)
- Mohu vyrobit majonézu s minerálním olejem?
- Jak Freeze Tvarohový koláč
- Jak si vyrobit Cheesecake Crust (6 schodů)
- Kolik kalorií má banánový tvarohový koláč?
- Jak si vyrobit No-Pečeme tvarohový koláč s kondenzované…
- Jak dlouho bude trvat, než se dýňové semínko promění …
- Můžete použít slané máslo místo nesoleného na dort z…
- Mohu použít šlehačka Namísto šlehačkou Topping na tva…