Mohli byste udělat červené sametové košíčky bez másla?

Ano, red velvet cupcaky můžete udělat s nemléčnými alternativami másla. Zde je recept na veganské cupcaky z červeného sametu bez másla:

Složení:

Na koláčky:

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 3/4 šálku krystalového cukru

- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku

- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva

- 1 1/2 lžičky jedlé sody

- 1 lžička soli

- 1/2 šálku nemléčného mléka (jako je mandlové, sójové nebo ovesné)

- 1/4 šálku rostlinného oleje

- 3 lžíce veganského jogurtu

- 1 polévková lžíce červeného potravinářského barviva

- 1 lžička jablečného octa

- 1 lžička vanilkového extraktu

Na polevu:

- 1 šálek veganského smetanového sýra (nebo alternativy nemléčného smetanového sýra)

- 3/4 šálku moučkového cukru

- 1/4 lžičky vanilkového extraktu

- 1 polévková lžíce nemléčného mléka (v případě potřeby pro požadovanou konzistenci polevy)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Formu na cupcaky vyložte papírovými vložkami.

2. Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

3. V samostatné misce smíchejte nemléčné mléko, rostlinný olej, veganský jogurt, červené potravinářské barvivo, jablečný ocet a vanilkový extrakt.

4. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Pozor, nepřemíchat.

5. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi košíčky a naplňte je asi do 3/4. Pečte 15–20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

6. Zatímco se cupcaky pečou, připravte si polevu. Ve střední misce vyšlehejte dohromady veganský smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový extrakt, dokud nebude hladký a krémový. V případě potřeby přidejte trochu nemléčného mléka, abyste dosáhli požadované konzistence polevy.

7. Jakmile košíčky úplně vychladnou, potřete je polevou z veganského smetanového sýra.

Užijte si své veganské košíčky z červeného sametu!

Tipy:

- Ujistěte se, že používáte veganské čokoládové lupínky nebo máslo bez mléčných výrobků, aby byl recept zcela bez mléčných výrobků.

- Upravte množství červeného potravinářského barviva podle požadované intenzity barvy.

- Pro bohatší čokoládovou chuť použijte do těsta na košíčky kombinaci krystalového cukru a hnědého cukru.

- Pokud nemáte veganský smetanový sýr, můžete použít i nemléčnou alternativu smetanového sýra z kešu nebo tofu.